Шоколадные фонданты

Шоколадные фонданты - это удивительный десерт, способный завоевать сердца настоящих гурманов своим насыщенным вкусом. Их уникальная текстура сочетает в себе нежный шоколадный поток и слегка хрустящую корочку. Этот десерт идеально подойдет как для романтического ужина, так и для дружеской вечеринки. Важно соблюсти точное время выпекания, чтобы получить идеальную консистенцию. Подготовка ингредиентов не занимает много времени, а результате порадует каждого. Шоколадные фонданты можно сервировать горячими, что позволяет раскрыться всему вкусовому богатству шоколада. Для декорации можно использовать свежие ягоды или мяту, чтобы добавить свежести. Этот рецепт подходит для любителей экспериментов, ведь существует множество вариантов подач. Прост в исполнении и невероятно эффектен в подаче - фонданты станут настоящей находкой для любого мероприятия. Не требует специальных кулинарных навыков, главное - следовать инструкции и наслаждаться волшебным моментом приготовления.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 100 г тёмного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. какао
• 1 ст. л. масла для смазывания формочек

Время приготовления

Общее время: 25 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка формочек: Смазать формочки маслом и равномерно присыпать какао.
2. Шоколадная масса: В миску положить раздробленный на кусочки шоколад, сахар и сливочное масло. Растопить все ингредиенты на водяной бане, аккуратно перемешивая до однородной массы.
3. Добавление яиц: Влить яйца в растопленную массу, тщательно перемешивая до однородности.
4. Смесь с мукой: Постепенно добавить муку в шоколадную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
5. Разлив по формочкам: Разлить получившееся тесто по подготовленным формочкам.
6. Выпекание: Поставить в предварительно разогретую до 180 градусах духовку и выпекать 10-12 минут. Очень важно не передержать, чтобы сохранить жидкую сердцевину.
7. Подача: Подавать, посыпав какао и украсив свежими ягодами. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте качественный тёмный шоколад с высоким содержанием какао.
• Лучше всего подавать фонданты горячими, чтобы сохранить жидкую начинку.
• Если мало времени, можно подготовить фонданы заранее и заморозить, а затем выпекать по необходимости.
• Для усиления вкуса вместо обыкновенного сахара можно использовать тростниковый.

Питательная ценность (на одну порцию)

• Калории: 450
• Белки: 6 г
• Жиры: 35 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для любителей острого можно добавить щепотку кайенского перца в тесто.
• Для безглютенового варианта используйте миндальную муку.
• Вегетарианцы могут заменить масло на кокосовое.

Рекомендации по подаче

• Подавать с шариком ванильного мороженого.
• Украсить свежими малиной или клубникой.
• Хорошо сочетаются с чашечкой эспрессо или десертным вином.

Лучшие места

1. Le Meurice - Французская изысканность и лучший шоколад. Местонахождение: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
2. Sketch - Забавная атмосфера и великолепные десерты. Местонахождение: 9 Conduit St, Лондон, Великобритания.
3. Café de L'Odéon - Идеальный вид на Женеву с чашечкой кофе. Местонахождение: Place de l'Odeon, Женева, Швейцария.
4. La Belle Époque - Историческая атмосфера и превосходные фонданты. Местонахождение: Rua Garrett, Лиссабон, Португалия.
5. Café Central - Традиции и роскошь в самом сердце Вены. Местонахождение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
6. Caffè Florian - Наслаждайтесь видами Венеции и утонченным шоколадом. Местонахождение: Piazza San Marco, Венеция, Италия.
7. Pasticceria Marchesi - Наследие Милана и сладкие традиции. Местонахождение: Via Santa Maria alla Porta, Милан, Италия.
8. Angelina - Легенда Парижа и её великолепный шоколад. Местонахождение: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
9. Confiserie Sprüngli - Швейцарское качество и традиции. Местонахождение: Bahnhofstrasse, Цюрих, Швейцария.
10. Bar Raval - Испанские мотивы и оригинальные десерты. Местонахождение: College St, Торонто, Канада.