Простая форель в фольге

Этот рецепт форели, приготовленной в фольге, идеально подходит для любителей простых и вкусных блюд. Приготовление занимает совсем немного времени, а результат вас приятно удивит. Сочная форель с ароматом розмарина и лимона, дополненная легким сливочным вкусом майонеза, порадует даже самых взыскательных гурманов. Рецепт подходит как для семейного ужина, так и в качестве праздничного блюда. Для его реализации не требуется никаких специальных кулинарных навыков, поэтому справится даже начинающий кулинар. Кроме того, ингредиенты доступны круглый год и не требуют больших затрат. Основные акценты сделаны на натуральный вкус рыбы, подчеркиваемый свежими приправами. Благодаря использованию фольги, форель остается максимально сочной и нежной. Приготовив это блюдо один раз, оно точно станет частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 4 порции форели
• 4 дольки лимона
• 4 ч. л. майонеза

Специи

• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. перца
• 10 г розмарина

Время приготовления

Всего: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте форель на порционные куски, если они еще не нарезаны.
3. Подготовьте 4 отдельных куска фольги, достаточно больших, чтобы полностью обернуть каждый кусочек рыбы.
4. На каждом кусочке фольги разложите кусок форели.
5. Посыпьте рыбу солью и перцем для улучшения вкуса.
6. Добавьте веточки розмарина, чтобы придать блюду аромат.
7. Выложите дольки лимона на рыбу, осторожно сбрызнув соком.
8. Смажьте каждый кусочек рыбы чайной ложкой майонеза.
9. Аккуратно заверните каждый кусок форели в фольгу, создавая «пакетик», чтобы рыба готовилась в собственном соку.
10. Разместите «пакетики» с рыбой на противне.
11. Запекайте в разогретой духовке около 20 минут.
12. Пока рыба готовится, подготовьте гарнир по вашему выбору: картофель, рис или овощи.
13. Через 20 минут аккуратно разворачивайте фольгу, остерегаясь горячего пара.
14. Добавьте еще немного лимонного сока для освежающего вкуса.
15. Переложите готовую рыбу на сервировочное блюдо.
16. Украсьте дольками лимона и свежей зеленью.
17. Подайте блюдо теплым, дополнив выбранным гарниром.
18. Если любите остроту, добавьте немного хрена с васаби в картофельное пюре.
19. Сервируйте порции и наслаждайтесь ароматной и нежной рыбой.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Замена майонеза: можно использовать сметану или йогурт для менее калорийного блюда.
• Альтернатива розмарину: тимьян или укроп также хорошо подойдут.
• Дополнение вкуса: добавьте немного чеснока для насыщенности.

Питательная ценность

• Калории: 250 ккал
• Белки: 22 г
• Жиры: 17 г
• Углеводы: 3 г

Варианты

• Вегетарианское: замените рыбу на тофу или портобелло.
• Безмолочное: используйте кунжутное масло вместо майонеза.

Подача

• Гарниры: картофельное пюре, вареный рис или овощи на пару.
• Украшение: свежая зелень, например, петрушка или укроп.

Лучшие места

1. Alinea – известный за инновационный подход к кулинарии и первоклассные блюда. Местоположение: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.
2. The Fat Duck – ресторан с уникальными дегустационными меню. Местоположение: High St, Bray, UK.
3. Le Bernardin – известен своими изысканными морепродуктами. Местоположение: 155 W 51st St, New York, USA.
4. Noma – предлагает креативные блюда с использованием местных ингредиентов. Местоположение: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
5. Mirazur – известный средиземноморской кухней. Местоположение: 30 Av. Aristide Briand, Menton, France.
6. Geranium – ресторан с тремя звездами Michelin. Местоположение: Per Henrik Lings Alle 4, Copenhagen, Denmark.
7. Asador Etxebarri – известен экспериментами с дымком и огнем. Местоположение: Plaza San Juan, Axpe, Spain.
8. Gaggan Anand – фьюжн индийской кухни и молекулярной гастрономии. Местоположение: Soi Sukumvit 31, Bangkok, Thailand.
9. Mugaritz – современное видение баскской кухни. Местоположение: Aldura Aldea, Gipuzkoa, Spain.
10. Eleven Madison Park – предлагает модифицированные американские блюда. Местоположение: 11 Madison Ave, New York, USA.