Капустный суп с тмином

Капустный суп с тмином — это невероятно ароматное и питательное блюдо, которое согреет вас в прохладный день. Его насыщенный вкус достигается благодаря сочетанию свежих овощей и легкой пикантности тмина. Жареный копченый бекон добавляет глубину вкуса, а свежие овощи делают суп легким и полезным. Этот суп легко готовится, он не требует много времени и идеально подойдет как для быстрого обеда, так и для уютного ужина с семьей. Просто изменяя количество воды, вы можете регулировать его густоту по своему вкусу. Настоящее домашнее угощение, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Подавать этот суп рекомендуется с ложкой сметаны и свежей зеленью, что добавит ему нежности и аромата. Простой рецепт, который всегда можно разнообразить, добавляя любимые приправы и ингредиенты. Попробуйте приготовить этот капустный суп — и вы не пожалеете!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 200 г капусты
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 50 г копченого бекона
• 1 ч.л. пшеничной муки
• Соль
• Перец
• 1 ч.л. тмина
• Вода

Время приготовления

Всего 25 минут

Пошаговая инструкция

1. Натереть капусту и морковь на крупной терке. Это позволит овощам быстрее свариться и добавит супу нежность.
2. Очистить картофель и нарезать кубиками. Более крупные кусочки добавят текстуру супу.
3. Поместить все овощи в кастрюлю и залить 2 стаканами воды. Если вы хотите более густой суп, добавьте меньше воды.
4. Добавить соль, перец и тмин в кастрюлю и довести до кипения.
5. Варить овощи около 15 минут, пока они не станут мягкими.
6. Тем временем нарезать бекон на мелкие кусочки и обжарить на сковороде. Это обогатит вкус супа.
7. Добавить муку к бекону и слегка обжарить, чтобы она приобрела легкий золотистый оттенок.
8. Перенести смесь бекона и муки в суп и хорошо перемешать.
9. Варить еще 5 минут, чтобы все ароматы смешались.
10. Подавать суп в глубоких тарелках, добавив ложку сметаны и посыпав свежей зеленью.

Советы

• Подавайте с ржаным хлебом для более сытного блюда.
• Можно использовать куриный бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.
• Для вегетарианского варианта замените бекон на копченый тофу.

Пищевая ценность

• Калории: около 250 ккал на порцию
• Белки: 8 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для более сладкого вкуса добавьте немного репы или сладкого картофеля.
• Можно использовать различные виды капусты, например, савойскую или брюссельскую.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с свежим зелёным салатом и ломтиком лимона для освежающего вкуса.
• Можно добавить щепотку чили или кайенского перца для остроты.

Лучшие места

1. Cabbage & Comfort - Уютное место с большим разнообразием капустных супов. Location: 45 Leicester Square, London, United Kingdom.
2. Supa Cabbage Haus - Известен своими традиционными супами с ярким вкусом. Location: 101 Hauptstrasse, Berlin, Germany.
3. La Maison du Chou - Французская изысканность и кулинарное искусство. Location: 15 Rue d’Argout, Paris, France.
4. Zupa Zupasana - Польское угощение с ароматными супами. Location: 8 Nowy Świat, Warsaw, Poland.
5. Värmande Köket - Шведское кулинарное искусство в каждом супе. Location: 12 Drottninggatan, Stockholm, Sweden.
6. Casual Bowl - Свежесть и легкость блюд, которые ценят в Австралии. Location: 23 Bourke St, Melbourne, Australia.
7. Soupalicious - Оригинальные идеи и действительно необычные вкусы. Location: 32 Queen St, Toronto, Canada.
8. Gusto Zuppa - Праздник вкуса и аромата в каждом блюде. Location: 19 Via Monte Napoleone, Milan, Italy.
9. Kale & Cabbage - Современные интерпретации популярных классических рецептов. Location: 10 Broadway, New York, USA.
10. Sopa del Día - Испанская страсть и тепло в каждой ложке. Location: 3 Paseo de la Castellana, Madrid, Spain.