Куриный суп-пюре с цветной капустой и плавленым сыром

Этот суп-пюре с курицей, цветной капустой и плавленым сыром — удивительно нежное блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Основой супа выступают свежие овощи, такие как картофель и морковь, придающие блюду питательность и вкус. Легкая сливочная текстура создается за счет добавления плавленого сыра и сливок, что придает супу неповторимую нежность. Аппетитные кусочки поджаренного куриного филе идеально дополняют общий букет вкусов. Рецепт не требует особых кулинарных навыков и готовится за минимальное время. Отличный вариант для легкого ужина в кругу семьи. Посыпьте суп свежими зелеными луками или подайте с домашними гренками для еще более насыщенного вкуса. Одно из преимуществ блюда — возможность экспериментировать, добавляя различные специи и травы по собственному вкусу. Насладитесь этим нежным, ароматным и согревающим супом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

4 веточки цветной капусты
2-3 картофелины
2 моркови
1 порей
2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
150 мл сливок
1/2 упаковки плавленого сыра
1-2 куриных бедра

Время приготовления

Всего 40 минут (включая подготовку и приготовление).

Пошаговая инструкция

Тщательно очистите и промойте все овощи. К более плотным овощам, таким как морковь, картофель и цветная капуста, примените нарезку на небольшие кусочки.
Поместите все ингредиенты в большой кастрюлю, добавьте немного соли и залейте водой так, чтобы она покрыла все овощи.
Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите до мягкости овощей. Затем добавьте кубик бульона и варите, пока он полностью не растворится.
Пока овощи варятся, мелко нарежьте куриные бедра и обжарьте их до золотистой корочки на сковороде с небольшим количеством масла.
После этого снимите кастрюлю с огня и осторожно измельчите овощи до однородной консистенции с помощью блендера.
Будьте осторожны при блендировании, чтобы не обжечься.
В полученное пюре добавьте сливки и 1/3 упаковки плавленого сыра, снова взбейте смесь блендером.
В готовое блюдо добавьте обжаренные кусочки курицы и при желании украсьте суп тонко нарезанным зеленым луком.
Подавайте с домашними гренками.

Советы

Плавленый сыр можно заменить на любой другой сыр на ваш вкус.
Для более насыщенного вкуса добавьте пару листьев лавра при варке овощей.
Осторожно! Не переусердствуйте с количеством воды, чтобы суп не оказался слишком жидким.

Пищевая ценность

Порция содержит приблизительно:

Калории: 250 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианской версии замените курицу на грибы или оставьте только овощи.
Для низкокалорийного варианта используйте молоко вместо сливок.

Лучшие места

Le Bernardin - Высококлассный ресторан с морепродуктами. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Noma - Известен своей новаторской скандинавской кухней. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Современная итальянская кухня. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с инновационной кухней. Местоположение: Calle de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
The Ledbury - Английская кухня с международным влиянием. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
Alinea - Известен своей современной кухней. Местоположение: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
Gaggan - Впечатляющая индийская кухня. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Arzak - Испанская haute cuisine. Местоположение: Avda Alcalde Elosegui, 273, Сан-Себастьян, Испания.
Mugaritz - Известен экспериментальной кухней. Местоположение: Aldura Gunea, Сан-Себастьян, Испания.
Per Se - Французская кухня с видом на Центральный парк. Местоположение: 10 Columbus Circle, Нью-Йорк, США.