Шашлык из свинины на шампуре

Шашлык из свинины — это традиционное блюдо, которое готовят на открытом огне. Это блюдо подходит как для пикника с семьей, так и для большой компании друзей. Главный секрет вкусного шашлыка — свежая качественная свинина и правильно подобранные специи. Аппетитные кусочки мяса, замаринованные с чесноком и лимоном, обретают еще больше вкуса после добавления оливкового масла и орегано. Подготовка и приготовление шашлыка займут некоторое время, но конечный результат стоит затраченных усилий. Этот шашлык идеально сочетается с различными гарнирами и соусами, и является отличным выбором для любого праздника. Его можно адаптировать под различные вкусовые предпочтения путем изменения ингредиентов для маринада. А запах жарящегося мяса пробудит аппетит даже у самых пресыщенных гурманов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 кг свиной корейки
• 1 ч.л. соли
• Черный перец — по вкусу
• 4 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 25 мл оливкового масла (можно использовать обычное масло)
• Орегано — по вкусу

Время приготовления

80 минут

Пошаговая инструкция

1. Порежьте свежую свиную корейку на небольшие кусочки размером около 3-4 см.
2. Положите кусочки мяса в большую миску.
3. Добавьте 1 чайную ложку соли и черный перец по вкусу.
4. Очистите 4 зубчика чеснока и мелко нарежьте их, затем добавьте в миску с мясом.
5. Половинку лимона выжмите и добавьте сок в маринад.
6. Подлейте 25 мл оливкового или обычного масла, тщательно перемешайте все ингредиенты в течение 5 минут.
7. Нарежьте оставшуюся половину лимона ломтиками и аккуратно положите их на мясо.
8. Закройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться от 1 до 24 часов в холодильнике.
9. Разожгите угли и создайте устойчивый жар для приготовления шашлыка.
10. Нанизывайте маринованные кусочки на шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними.
11. Поставьте шашлыки на гриль или мангал.
12. Периодически переворачивайте шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось.
13. 5 минут до готовности, посыпьте мясо щепоткой орегано для аромата.
14. Когда мясо приобретет золотисто-коричневую корочку, снимите шашлыки с огня.
15. Дайте мясу немного отдохнуть перед подачей, чтобы соки равномерно распределились.
16. Шашлык готов, можно накрывать на стол!

Советы

• При мариновании используйте свежевыжатый лимонный сок для насыщенного аромата.
• Можно заменить черный перец на красный для более острого вкуса.
• Для более выразительного вкуса добавьте в маринад измельченные свежие травы.

Питательная ценность

• Калории: приблизительно 360 ккал на 100 г
• Белки: 26 г
• Жиры: 27 г
• Углеводы: 1 г

Варианты

• Можно приготовить шашлык на шампурах в духовке при 200°C, если нет возможности использовать угли.
• Добавьте в маринад соевый соус для азиатского акцента в блюде.

Рекомендации по подаче

• Подавайте шашлык с лавашом, свежими овощами и зеленью.
• Отлично сочетается с соусом на основе йогурта с зеленью и чесноком.

Лучшие места

1. Barbecue Street - Известен своими уникальными специями для шашлыка. Местоположение: Улица Шашлычная, Стамбул, Турция.
2. Grill Master - Превосходный ресторан с блюдами на гриле. Местоположение: Грилл-стрит 10, Берлин, Германия.
3. Meat and Fire - Знаменитая сеть ресторанов с разнообразными видами шашлыка. Местоположение: Пожарный переулок 3, Нью-Йорк, США.
4. Kebab King - Популярное место для любителей шашлыка и кебаба. Местоположение: Королёвская улица 45, Лондон, Великобритания.
5. Grilled Delights - Вкусный шашлык на берегу моря. Местоположение: Пляжный проспект 7, Сидней, Австралия.
6. Fire’s Charm - Традиционный шашлык в уютной атмосфере. Местоположение: Улица Огня 2, Баку, Азербайджан.
7. Flame Magic - Уникальные рецепты шашлыка. Местоположение: Магический проспект 89, Париж, Франция.
8. Smoke House - Дымные ароматы и сочное мясо. Местоположение: Дымный бульвар 5, Лос-Анджелес, США.
9. Charcoal Dreams - Шашлыки на древесных углях. Местоположение: Угольная улица 15, Москва, Россия.
10. Grill House - Место для истинных гурманов. Местоположение: Гурманская аллея 8, Токио, Япония.