Маис с творогом

Этот маис с творогом предлагает уникальное сочетание вкусов, которое обязательно впечатлит ваших гостей. В его основе мягкий творог, который придаёт хлебусу особенную текстуру и легкость. Это блюдо идеально подходит как для утреннего завтрака, так и для легкого ужина. Каждый кусочек наполнен теплом и уютом, что делает его отличным выбором для домашних семейных заседаний. Необычное использование творога в тесте не только обогащает его вкус, но и добавляет блюду питательную ценность. Маис с творогом запекается до золотистого цвета и украшен семенами кунжута, добавляющими приятный хруст. Эта выпечка не только вкусная, но и полезная благодаря добавлению отрубей, которые можно регулировать по своему усмотрению. Важно следовать пошаговым инструкциям, чтобы добиться наилучшего результата и удивить всех своей кулинарной находчивостью. Наслаждайтесь теплым и ароматным хлебом, улучшающим атмосферу в доме и дарящим радость каждой трапезе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 125 мл молока
• 12 г свежих дрожжей
• 200 г творога
• 30 г сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 250-300 г муки

Дополнительные ингредиенты:

• 4 ст.л. отрубей (по желанию)
• Семена кунжута

Время подготовки

Общее время: 120 минут

Пошаговое приготовление

1. Посыпьте дрожжи сахаром и дайте им раствориться.
2. Молоко слегка подогрейте.
3. Когда дрожжи полностью растворятся, добавьте молоко, перемешайте, добавьте 2 столовые ложки муки, снова перемешайте. Накройте и дайте настояться в течение 15 минут.
4. В отдельной миске взбейте яйцо, оставьте немного для смазки хлеба.
5. Добавьте в яйцо соль и творог, перемешайте.
6. Добавьте растопленное масло, снова перемешайте.
7. Влейте опару и перемешайте.
8. Поочередно добавляйте отруби и муку, замешивая тесто.
9. Тесто должно быть очень мягким, не жёстким или мучнистым.
10. Поместите тесто в смазанную маслом ёмкость и накройте.
11. Дайте постоять в тёплом месте около 1 часа.
12. Из поднявшегося теста можно сформировать косу или небольшой батон.
13. Накройте и дайте подняться ещё 20 минут.
14. Готовое тесто смажьте яйцом и посыпьте семенами кунжута.
15. Выпекайте при температуре 200 градусов около 20 минут.
16. Готовый хлеб охладите под полотенцем.
17. Приятного аппетита!

Советы

• Если хотите более легкий хлеб, уменьшите количество отрубей.
• Для лучшего вкуса используйте свежий творог.
• В процессе выпекания следите за цветом корочки, чтобы избежать пересушивания.

Пищевая ценность

• Калории: около 250 ккал на порцию
• Белки: 10 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Для безглютеновой версии замените обычную муку на безглютеновую.
• Можно добавить сушёные фрукты для сладкой версии блюда.

Рекомендации по подаче

• Отлично сочетается с мёдом или джемом на завтрак.
• Подавайте с легким супом для полного обеда.

Лучшие места

• Balthazar Bakery - Известная пекарня с восхитительным выбором хлеба. Местоположение: 80 Spring St, New York, USA.
• Le Pain Quotidien - Французская сеть кафе с алкоголем и свежей выпечкой. Местоположение: 18 Rue des Petits Carreaux, Paris, France.
• Gail's Bakery - Лондонская ремесленная пекарня, известная своим хлебом. Местоположение: 138 Portobello Rd, London, UK.
• Tartine Bakery - Легендарная пекарня с творческими рецептами. Местоположение: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
• Bageri Petrus - Шведская пекарня с традиционными рецептами. Местоположение: Swedenborgsgatan 4, Stockholm, Sweden.
• Boule de Pain - Пекарня, специализирующаяся на крафтовом хлебе. Местоположение: 121, Pune, India.
• Flour Bakery & Cafe - Популярная пекарня с кулинарными мастер-классами. Местоположение: 12 Farnsworth St, Boston, USA.
• Poilâne - Знаменитая пекарня с долгой историей. Местоположение: 8 Rue du Cherche-Midi, Paris, France.
• Lafayette Grand Café & Bakery - Печёт изысканные хлеба и французские деликатесы. Местоположение: 380 Lafayette St, New York, USA.
• Adriano Zumbo Patissier - Знаменит своими креативными рецептами. Местоположение: 52–58 Kensington St, Chippendale, Australia.