Вкусный мясной рулет

Мясной рулет – это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Он обладает замечательной текстурой, благодаря сочетанию свинины и говядины. Овощи придают блюду свежесть и легкую сладость, в то время как пряности создают богатую палитру вкусов. Готовится он достаточно просто и не требует большого кулинарного опыта. Подавать рулет можно с картофельным пюре, что делает его еще более привлекательным в глазах гурманов. Используйте эту возможность, чтобы удивить своих близких отличным мясным блюдом. Попробуйте добавить свои любимые специи для уникального аромата. Сочетание мяса, овощей и специй в этом рулете не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана. Более того, мясной рулет отлично подходит для бутербродов на следующий день.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 500 г молотой свинины
• 500 г молотой говядины
• 1 красный перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стебля сельдерея
• 2 маринованных огурца
• Соль
• Перец
• 2 яйца
• 3 ломтика белого хлеба
• 2 ст. л. сливочного масла

Время приготовления

75 минут

Подробная инструкция

1. Начните с подготовки мяса. В большой миске смешайте молотую свинину и говядину. Добавьте соль (примерно 1 столовую ложку), яйца и размоченный в воде белый хлеб. Добавьте перец и выжатый чеснок. Всё тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Морковь натрите на крупной терке, остальные овощи нарежьте мелко.
3. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на среднем огне морковь, сельдерей, перец и лук до мягкости, затем остудите.
4. Остывшие овощи добавьте к мясной смеси, затем добавьте нарезанные маринованные огурцы.
5. Хорошо перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
7. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или другим жиром.
8. Переложите мясную массу в форму и выровняйте поверхность ложкой.
9. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 1 часа. Важно следить за цветом и текстурой рулета.
10. После выпекания дайте рулету немного остыть в форме, это облегчит его извлечение.
11. Нарежьте рулет на порционные куски и подавайте с гарниром по вашему выбору.
12. Рулет можно хранить в холодильнике и использовать для бутербродов на следующий день.

Советы

• Вы можете добавить в рулет сухие травы, такие как орегано или тимьян, для получения более насыщенного вкуса.
• Если у вас нет белого хлеба, замените его панировочными сухарями.
• Следите за тем, чтобы не пересушить рулет в духовке, иначе он потеряет свою сочность.
• Для более насыщенного вкуса используйте домашние маринованные огурцы.

Пищевая ценность

На 100 г продукта: калории – 250, белки – 15 г, жиры – 18 г, углеводы – 5 г.

Вариации

• Для более здоровой версии используйте индейку вместо свинины и уменьшите количество сливочного масла.
• Добавьте красную фасоль для необычного вкусового акцента и увеличения содержания белка.
• Если вы не употребляете яйцо, замените его 2 столовыми ложками льняного семени, размоченного в воде.

Рекомендации по подаче

• Подавайте рулет с картофельным пюре или рисом.
• Украсьте блюдо свежими зелеными листьями или порезанной зеленью для свежести.
• Добавьте соус барбекю или горчицу для усиления вкуса.

Лучшие места

• Le Meurice - Великолепное место для гурманов, где подают французские деликатесы. Местоположение: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• El Celler de Can Roca - Стоит посетить всех, кто обожает современную испанскую кухню. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
• Narisawa - Изысканные блюда японско-французской фьюжн кухни. Местоположение: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Минато, Токио, Япония.
• Alinea - Креативный подход к приготовлению блюд в современном стиле. Местоположение: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
• Osteria Francescana - Для любителей итальянской кухни с современными штрихами. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
• Mugaritz - Удивительные блюда, сочетающие баскскую культуру с инновациями. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Эррентерия, Испания.
• Gaggan - Дом современной индийской кухни с интересными винными парами. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
• The Ledbury - Высокая кухня в британском стиле. Местоположение: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
• The French Laundry - Известный ресторан с безупречной репутацией. Местоположение: 6640 Washington St, Юнтвилль, США.
• Noma - Волшебное место для любителей нордической кухни. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.