Грибное рагу с кремовой начинкой

Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина в кругу друзей. Грибное рагу с кремовой начинкой сочетает в себе вкусные кусочки свинины, полезные овощи и сливочную соусовую основу, что делает его настоящей находкой для гурманов. Это блюдо насыщено ароматами свежих овощей, а кремовая заправка придает ему особую мягкость и насыщенность. Готовится оно быстро и просто, занимая всего лишь полчаса вашего времени. Каждое вкусовое сочетание в этом блюде продумано до мелочей, чтобы создать настоящую симфонию вкуса. Благодаря использованию свежих ингредиентов, это рагу радует не только ароматом, но и яркими цветами на вашей тарелке. Универсальность рецепта позволяет добавлять в него свои любимые специи и подстраивать под любой вкус. Особенно хорошо это блюдо сочетается с гарниром из риса или молодой картошки. Обязательно попробуйте его приготовить, и вы будете приятно удивлены результатом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

500 г свиной шницели
1 красный болгарский перец
200 г шампиньонов
1 ст. л. лимонного сока
1 лук
150 г замороженного зеленого горошка

Специи и соусы

Соль
Белый перец
100 мл мясного бульона
100 г крем-фреш или сметаны
3 ст. л. подсолнечного масла

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка мяса: Промокните свинину бумажным полотенцем и нарежьте её сначала на ломтики, затем на полоски.
Обработка овощей: Очистите и вымойте болгарский перец, нарежьте его тонкими полосками.
Подготовка грибов: Очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Побрызгайте лимонным соком, чтобы грибы не потемнели.
Подготовка лука: Очистите лук и мелко нарубите его.
Обжарка мяса: Разогрейте 2 ст. л. подсолнечного масла в сковороде. Обжаривайте кусочки свинины на сильном огне до светлой золотистой корочки, затем уберите мясо со сковороды.
Обжарка овощей: Влейте оставшееся масло в сковороду и тщательно нагрейте. Хорошо обжарьте грибы, затем добавьте лук, болгарский перец и горошек. Посолите, поперчите и обжаривайте, постоянно помешивая, 2 минуты.
Соединение ингредиентов: Верните обжаренные кусочки свинины в сковороду. Влейте бульон, добавьте крем-фреш или сметану, снова попробуйте на вкус и нагревайте, пока блюдо не станет горячим и готовым к подаче.

Советы

Для более насыщенного аромата, попробуйте добавить в блюдо пару зубчиков чеснока.
Замените свинину на курицу или индейку, если предпочитаете нежирное мясо.
В качестве специй можно добавить смесь итальянских трав для усиления вкусового профиля.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 520 ккал на порцию
Белки: 35 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Для вегетарианского варианта, замените мясо на тофу или бобовые.
Используйте кокосовое молоко вместо сметаны для веганской версии.

Лучшие места

La Coupole - Французское бистро, специализирующееся на традиционных блюдах. Location: 102 Boulevard du Montparnasse, Париж, Франция.
The Modern - Современная кухня с видом на Музей современного искусства. Location: 9 W 53rd St, Нью-Йорк, США.
Noma - Известное датское заведение, предлагающее уникальные блюда. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Ресторан высокой кухни с традиционными итальянскими нотами. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с многолетними кулинарными традициями. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Sukiyabashi Jiro - Высококлассный суши-ресторан с утончённой атмосферой. Location: 4 Chome-2-15 Ginza, Чуо, Токио, Япония.
Eleven Madison Park - Ресторан, известный своими дегустационными меню. Location: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Mirazur - Ресторан, привлекающий гостей потрясающим видом на Средиземное море. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Gaggan - Инновационный азиатский фьюжн-ресторан с дегустационным меню. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
Quintonil - Заведение с сочетанием традиционной мексиканской и современной кухонь. Location: Av. Isaac Newton 55, Мехико, Мексика.