Жареный ягненок с морковью на гриле

Жареный ягненок с морковью на гриле - это сочное и ароматное блюдо, которое дополнит ваш обед или ужин. Мясо ягненка пропитывается смесью специй, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Гарнир из поджаренной моркови добавляет свежесть и сладость, создавая прекрасный баланс. Простой и понятный процесс приготовления делает это блюдо идеальным даже для новичков. Ягненок не только вкусен, но и является отличным источником белка. Подача блюда впечатляет своей красотой и насыщенностью. Это идеальное угощение для особых случаев и семейных вечеров. Отлично сочетается с блюдами из картофеля и свежими салатами. Усиливая аромат свежими травами, вы получите истинное наслаждение вкусом. Это блюдо непременно станет изюминкой вашего кулинарного репертуара.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг ягненка каре
4 больших моркови

Специи и масла:

1/2 ч. ложки тимьяна Santa Maria
1/2 ч. ложки розмарина Santa Maria
4 ч. ложки смеси специй с жареным чесноком и перцем Santa Maria
Масло для жарки
Соль Santa Maria из мельницы

Время приготовления

60 минут.

Пошаговая инструкция

Подготовьте морковь. Очистите морковь от кожуры и отварите в подсоленной воде до полукрепкого состояния.
Подготовьте мясо. Очистите каре ягненка от пленок и разделите на четыре части.
Маринуйте мясо. Каждую часть обмазываем смесью специй с жареным чесноком и перцем, посолите и оставьте на 30 минут.
Жарка мяса. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
Запекание в духовке. Переложите мясо на противень и запекайте в духовке при 180 градусах 15–20 минут, в зависимости от толщины и желаемой степени прожарки.
Гарнир из моркови. Обжарьте отварную морковь на той же сковороде, а затем добавьте к мясу в духовке на последние 10 минут.
Почти готово. Дайте мясу отдохнуть перед подачей.
Приготовление соуса. Посыпьте тимьяном и розмарином оставшийся сок на сковороде, слегка нагрейте. Добавьте немного воды и доведите до кипения.
Добавьте соль и свежие травы по вкусу, чтобы усилить аромат.
Подача. Подавайте ягненка с морковью на гриле, украсив свежими зелеными травами.

Советы

Замена мяса: Если ягненок недоступен, используйте говяжье или свиное мясо.
Специи: Если не хватает специй, экспериментируйте с другими любимыми приправами.
Подача: Блюдо отлично подается с картофельным пюре или свежим зеленым салатом.

Пищевая ценность (на 1 порцию):

Калории: 550
Белки: 25 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианцев: Замените ягненка на плотные грибы или нутовые котлеты.
Для пикантного вкуса: Добавьте в соус немного перца чили.
Для детей: Уменьшите количество специй и готовьте с минимальным количеством перца.

Лучшие места для посещения

Le Bistro - Уютная атмосфера и изысканная кухня. Локация: 27 rue de la Comédie, Lyon, France.
Osteria Francescana - Традиционные итальянские блюда в современном исполнении. Локация: Via Stella 22, Modena, Italy.
El Celler de Can Roca - Известно уникальными блюдами и вниманием к деталям. Локация: Carrer de Can Sunyer 48, Girona, Spain.
Restaurant André - Французская кулинария с азиатским акцентом. Локация: 41 Bukit Pasoh Rd, Singapore.
Dinner by Heston - Современная британская кухня с историческими рецептами. Локация: 66 Knightsbridge, London, UK.
Gaggan - Инновационные азиатские блюда, которые вызовут восторг. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
Narisawa - Японская кухня наивысшего уровня и креативное исполнение. Локация: 2-6-15 Minami Aoyama, Minato City, Tokyo, Japan.
Mirazur - Фьюжн французской и средиземноморской кухни с видом на море. Локация: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
Central - Открывает новые горизонты перуанской кухни. Локация: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
Bistronomic - Французская кухня с акцентом на современные техники. Локация: 840 N Wabash Ave, Chicago, USA.