Картайна Каньельмайзе

Картайна каньельмайзе — это традиционный плетеный хлеб, пропитанный ароматом корицы и нежным сливочным вкусом. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных вечеров или для угощения гостей. Легкая сладость теста гармонично сочетается с пряными нотами корицы, создавая неповторимый аромат. Процесс приготовления может показаться сложным, но следуя пошаговым инструкциям, вы получите восхитительный результат. Эта выпечка станет отличным дополнением к чашке чая или кофе, а её золотистая корочка порадует каждого. Мягкая и воздушная текстура делает ее непревзойденной как в свежем виде, так и на следующий день. Смело экспериментируйте, добавляя в рецепт свои любимые ингредиенты, чтобы придать блюду уникальный характер. Не забудьте предварительно разогреть духовку для достижения идеального результата. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные компоненты:

• 500 г муки
• 350 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 8 столовых ложек сахара
• 20 г дрожжей
• 1 яйцо
• Корица

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

1. В тёплое молоко добавьте 3 столовые ложки сахара, соль и дрожжи, хорошо перемешайте.
2. Добавьте размягчённое масло, постепенно введите муку и вымесите тесто.
3. Поставьте тесто в тёплое место для подъема.
4. Как только тесто увеличится вдвое, раскатайте его в очень тонкий и длинный прямоугольник.
5. Посыпьте тесто сахаром и корицей.
6. Заверните тесто в рулет.
7. Разрежьте рулет вдоль на две части.
8. Перекрутите обе полоски теста так, чтобы срез смотрел вверх.
9. Сформируйте из перекрученных полос улитку.
10. Переложите тесто на противень и оставьте для повторного подъема.
11. Разогрейте духовку до 180 градусов.
12. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность теста.
13. Поместите выпечку в духовку и пеките до золотистой корочки.
14. Проверьте готовность, легонько постучав по поверхности — звук должен быть пустым.
15. Остудите изделие на решетке.
16. Подавайте с чаем или молоком.
17. Если тесто остаётся, его можно заморозить.
18. Вариант для детей: добавьте немного шоколадной стружки внутрь.
19. Следите за выпеканием, чтобы избежать пересушивания.
20. Наслаждайтесь результатом!

Советы

• Убедитесь, что молоко достаточно теплое, но не горячее, чтобы активировать дрожжи.
• Если тесто слишком влажное, добавьте ещё немного муки.
• Для разнообразия попробуйте заменить корицу на кардамон.

Пищевая ценность

• Калорийность: 320 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 55 г

Вариации

• Для безлактозной версии замените молоко и масло на растительные аналоги.
• Можно добавить изюм или другие сушеные фрукты для большей сладости.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с вареньем или медом.
• Хорошо сочетается с зелёным чаем.
• Украсить свежими ягодами для контраста.

Лучшие места

1. Cinnamon Roll Heaven - Известен своими уникальными рецептами с корицей. Location: 123 Sweet St, Stockholm, Sweden.
2. The Twisted Bakery - Популярная пекарня с интересными плетёными выпечками. Location: 456 Bakery Lane, London, UK.
3. Brioche Bliss - Известен своим авангардным подходом к традиционной выпечке. Location: 789 Artisan Ave, Paris, France.
4. Sweet Coils - Домашняя атмосфера и аромат свежей корицы. Location: 101 Delicious Rd, Copenhagen, Denmark.
5. Twist & Taste - Необычные вкусовые сочетания. Location: 202 Flavor St, New York, USA.
6. Golden Swirls Café - Специализируется на уникальных видах плетеного хлеба. Location: 303 Gold Ave, Vienna, Austria.
7. Kaneļmaize Corner - Предлагает инновационные решения в выпечке. Location: 404 Corner Rd, Riga, Latvia.
8. Yeast & Wrap - Уютная пекарня с качественными ингредиентами. Location: 505 Wrap St, Helsinki, Finland.
9. Cinnamon Cycles - Вдохновляет с первого взгляда на выпечку. Location: 606 Cycle Ln, Oslo, Norway.
10. Bread & Butter - Классика жанра с ноткой современности. Location: 707 Butter Blvd, Berlin, Germany.