P
Начало Новости Поздравления Рецепты
Menu
×

Шашлык из свинины с горчицей

Приготовление шашлыка из свинины с добавлением горчицы — это великолепный способ насладиться сочным и ароматным мясом. Это блюдо подходит как для летнего барбекю на свежем воздухе, так и для уютных домашних вечеров. Горчица придаёт мясу пикантный аромат и делает его более мягким. Вы подумайте, ведь маринование мяса в течение нескольких часов позволяет специям глубже проникнуть в его структуру, что обеспечивает исключительный вкус и незабываемые впечатления. Приготовление шашлыка требует внимания к деталям, начиная от выбора мяса до настройки температуры гриля. Этот рецепт предполагает использование свиной шейки — мясо, которое хорошо сохраняет сочность при жарке. Вам понадобятся несколько дополнительных ингредиентов, чтобы замариновать мясо и довести его до идеала. Вы также узнаете, как правильно подготовить мясо к жарке и как его подавать, чтобы подчеркнуть вкус. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

  • 1 кг свиной шейки
  • 50 г английской горчицы (по желанию)
  • 2 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • Масло растительное

Специи:

  • Соль
  • Перец

Время приготовления

  • Общее время: 120 мин

Пошаговая инструкция

  1. Свиную шейку нарежьте на крупные куски. Размер кусочков должен быть достаточно большим, чтобы мясо оставалось сочным при жарке.
  2. Поместите нарезанное мясо в большую миску и слегка полейте растительным маслом.
  3. Добавьте горчицу к мясу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
  4. Нарежьте луковицы и очистите чеснок. Лук можно нарезать полукольцами или кольцами, а чеснок — мелко порубить.
  5. Поместите нарезанные лук и чеснок в миску с мясом, хорошо перемешайте.
  6. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешивайте маринад руками, чтобы специи равномерно распределились.
  7. Поставьте мясо в холодильник на маринование на 1–2 часа. Не оставляйте дольше, чтобы мясо не стало слишком плотным.
  8. После маринования начните нанизывать мясо на шампуры.
  9. Убедитесь, что кусочки хорошо распределены на шампуре и не слишком плотно друг к другу.
  10. Подготовьте гриль или духовку. Разогрейте до 260-280 градусов.
  11. Разместите шампуры на гриле или в духовке.
  12. Жарьте шашлык, переворачивая шампуры каждые несколько минут для равномерной прожарки.
  13. Проверяйте готовность мяса, разрезая один кусочек. Оно должно быть мягким и сочным внутри.
  14. Когда шашлык будет готов, снимите его с шампуров и положите на блюдо для подачи.
  15. Подавайте шашлык горячим с любимыми соусами или гарнирами.
  16. Украсьте зеленью или свежими овощами для более апетитной подачи.
  17. Наслаждайтесь ароматом и вкусом свежеприготовленного шашлыка.
  18. Делитесь им с друзьями и семьей.
  19. Не забывайте подготовить дополнительные соусы для разнообразия вкуса.
  20. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более нежного мяса можно добавить немного лимонного сока в маринад.
  • Используйте свежемолотый перец для более яркого аромата.
  • Если нет времени на длительное маринование, можно оставить мясо при комнатной температуре на 30 минут.

Пищевая ценность

  • Калории: 250 ккал на 100 г
  • Белки: 20 г
  • Жиры: 18 г
  • Углеводы: 3 г

Вариации

  • Для более диетического варианта используйте курицу вместо свинины.
  • Добавьте овощи, такие как перец или грибы, нарезанные крупными кусками.
  • Попробуйте использовать другие виды горчицы для изменения вкуса.

Рекомендации по сервировке

  • Подавайте с острым соусом, например, из томатов и чеснока.
  • Гарниры могут включать картофель в мундире или свежие овощи.
  • Отлично сочетается с красным вином или холодным пивом.

Лучшие места

  1. Nusr-Et Steakhouse - Известный ресторан, предлагающий изысканные мясные блюда. Расположение: Nishantashi, Стамбул, Турция.
  2. Arzum Restaurant - Место с обширным меню турецких шашлыков. Расположение: Sulukule Cad., Стамбул, Турция.
  3. Russian Tea Room - Прекрасное русское влияние для любителей шашлыка. Адрес: 150 W 57th St, Нью-Йорк, США.
  4. Team Kookhoven - Уютный ресторан для гурманов в Нидерландах. Расположение: Leidsestraatweg 5, Утрехт, Нидерланды.
  5. Kalina Bar - Богатое меню шашлыков в Москве. Адрес: Новый Арбат, Москва, Россия.
  6. Kababji Grill - Ливанские шашлыки для настоящих ценителей. Адрес: Maameltein Highway, Бейрут, Ливан.
  7. Brazilian Barbacoa - Вдохновляющий вариант барбекю в стиле бразильян. Адрес: R. Barão de Paranapiacaba, 233. Сан-Паулу, Бразилия.
  8. Espetus Churrascaria - Аутентичные блюда бразильской кухни. Адрес: 1686 Market St, Сан-Франциско, США.
  9. St. Elmo Steak House - Популярное место в Индианаполисе с широким выбором мясных блюд. Адрес: 127 Illinois St, Индианаполис, США.
  10. Varvary - Изысканный ресторан с акцентом на мясные блюда в Москве. Адрес: Страсная площадь, ГУМ, Москва, Россия.