Классический сырный пирог с хрустящей ржаной основой

Этот классический сырный пирог с хрустящей ржаной основой идеально подходит для любителей сливочного вкуса и хрустящей текстуры. Пирог сочетает в себе нежность творога и свежего сыра с ароматным дополнением ванильного сахара и корицы в корже. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот десерт отличным выбором для любого события. Сливочный вкус и легкость приготовления делают этот пирог популярным не только в домашней кулинарии, но и в кафе по всему миру. Подавайте его охлажденным и украшенным свежими ягодами для лучшего вкусового опыта. Основой пирога служит смеси из ржаных хлебцов с добавлением растопленного сливочного масла, которые придают коржу насыщенный хруст и легкий пряный аромат. Вкус пирога сбалансирован: он не слишком сладкий, а легкая кислинка от лимонной цедры добавляет освежающего акцента. Готовый пирог можно украшать различными ягодами, что придаст десерту не только дополнительный вкусовой оттенок, но и яркость на столе. Убедитесь, что пирог остыл, прежде чем подавать его - это позволит ему лучше держать форму и раскрыть все свои вкусовые ноты.

Ингредиенты

Основа

• 100 г растопленного сливочного масла
• 20 ломтиков хлебцев "Finn Crisp Original"
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 2 ч.л. корицы

Начинка

• 500 г творога
• 400 г свежего сыра
• 100 мл сахарной пудры
• 3 яйца
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• Цедра лимона
• Свежие ягоды для украшения

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки, застелив её пергаментной бумагой.
2. Измельчите хлебцы "Finn Crisp Original" до мелких крошек и смешайте с растопленным сливочным маслом, ванильным сахаром и корицей.
3. Выложите полученную массу в подготовленную форму, равномерно распределите и тщательно прижмите к основанию и краям.
4. В миске взбейте яйца с сахарной пудрой до однородности.
5. Добавьте свежий сыр и творог, тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
6. Всыпьте картофельный крахмал и снова тщательно перемешайте.
7. Добавьте цедру лимона и аккуратно вмешайте её в начинку.
8. Вылейте начинку на основу в форме, разравняйте поверхность.
9. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 45 минут до золотистой корочки.
10. Дайте пирогу полностью остыть в форме.
11. После остывания, аккуратно выньте пирог из формы и переложите на сервировочное блюдо.
12. Украсьте пирог свежими ягодами по вашему вкусу перед подачей.
13. Остальным участникам трапезы порежьте пирог на порционные куски и подавайте охлаждённым.
14. Лучше всего, если пирог настоит в холодильнике несколько часов перед подачей - так он будет вкуснее и плотнее.
15. Наслаждайтесь нежным вкусом сырного пирога вместе с чашечкой ароматного чая или кофе!
16. Если у вас есть остатки, храните их в закрытом контейнере в холодильнике.
17. Такой пирог легко можно заморозить — просто заверните его в фольгу и поместите в морозильник.
18. При необходимости разогрева, дайте пирогу согреться до комнатной температуры перед повторной подачей.
19. Вы можете поэкспериментировать с добавлением других ароматических компонентов, таких как ваниль или миндаль.
20. Каждый раз, когда вы достигнете оптимальной текстуры и вкуса, ваша семья и друзья будут счастливы, наблюдая за вашими кулинарными успехами.

Советы

• Замените свежий сыр на аналог с пониженным содержанием жира для более легкого варианта.
• Используйте греческий йогурт вместо частей творога для более пикантного аромата.
• Добавьте щепотку соли для улучшения вкуса.

Пищевая ценность

• Калории: 350 ккал на порцию
• Белки: 12 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 25 г

Разновидности

• Безглютеновый вариант: используйте безглютеновые хлопья вместо хлебцев.
• Вегетарианский вариант: замените яйца на подсоленные семена чиа, замоченные в воде.

Предложения по подаче

• Подавайте с шариком ванильного мороженого для контраста температур и вкусов.
• Отлично сочетается с травяным или зелёным чаем.
• Украсьте веточками свежей мяты для аромата и яркости.

Лучшие заведения

Pastiche - Известный на весь мир за потрясающе мягкие сырные пироги. Location: 159 Wayland Ave, Providence, Rhode Island, USA.

Eileen’s Special Cheesecake - Легендарная нью-йоркская пекарня. Location: 17 Cleveland Pl, New York, NY, USA.

The Cheesecake Factory - Большое разнообразие вкусовых решений. Location: Multiple locations, USA.

Café Mozart & Bar - Европейское кафе с богатым выбором десертов. Location: 1331 H St NW, Washington, DC, USA.

Baked Cheesecake Shop - Специализируется на вкусных классических версиях. Location: Sydney, Australia.

Konditorei Mandelhörnchen - Очаровательное немецкое кафе с традиционными рецептами. Location: Berlin, Germany.

Austrian Bakery - Привлекательная сладость, подающаяся с австрийским шармом. Location: Vienna, Austria.

Amorino Gelato - Замороженные десерты с ароматом сладких творений. Location: Paris, France.

FabCafe Tokyo - Тематическое кафе с кулинарной игрой. Location: Tokyo, Japan.

Passion Café - Привлекает своими утонченными десертами. Location: Madrid, Spain.