Ванильный крем с ягодами

Этот десерт пленит своей легкостью и утонченным вкусом. Ванильный крем с ягодами — это великолепное сочетание сладости и свежести, что делает его идеальным завершением любого ужина. Основой десерта является нежный ванильный крем, приготовленный из свежих яиц и натурального молока. Он прекрасно уравновешивает сочность и кислинку свежих ягод, в частности, черники, которые можно заменить и другими ягодами по вашему вкусу. Этот десерт не только вкусен, но и обладает красивой текстурой, что делает его привлекательным на вид. С каждой ложечкой вы будете погружаться в мир утонченности и легкости. Он напоминает о уютных вечерах в кругу семьи или о романтическом ужине на двоих. Вкус ванили привносит в блюдо нотку тепла и заботы, в то время как ягоды добавляют свежее дыхание природы. Если вы хотите удивить своих гостей или просто порадовать себя чем-то особенным, этот десерт станет идеальным выбором.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 литр молока
5-6 домашних яиц
600 г черники
125 г сахара
1 стручок ванили

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте его до кипения.
Стручок ванили разрежьте пополам и добавьте в молоко.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Отделите яичные желтки от белков. Перемешайте желтки с сахаром до однородной массы.
Удалите стручок ванили из молока и добавьте яичные желтки. Тщательно перемешайте.
Поставьте кастрюлю обратно на плиту и, помешивая, загустите крем. Будьте внимательны с температурой, чтобы крем не пригорел.
Когда крем готов, снимите его с огня и охладите.
Выложите свежие черники в сервировочную миску и полейте их ванильным кремом.
Размешайте, чтобы черники равномерно покрылись кремом.
Подайте десерт сразу или оставьте в холодильнике для более прохладного вкуса.
Убедитесь, что крем не слишком горячий, чтобы насладиться всеми его ароматами.
При желании добавьте немного сахара, если ягоды недостаточно сладкие.
Если крем получился слишком густым, разбавьте его молоком.
Для более интересного вкуса добавьте к десерту немного мяты или лимонной цедры.
Если у вас нет свежих ягод, используйте замороженные, они также подойдут.
Чтобы избежать комков, постоянно перемешивайте крем в процессе приготовления.
Подавать можно в красивых бокалах или на обычной тарелке — в зависимости от повода.
Если вы любите ароматы более пряные, добавьте немного корицы.
Разложите десерт на креманки, чтобы придать ему праздничный вид.
Приятного аппетита!

Советы

Используйте свежие или замороженные ягодки для более яркого вкуса.
Добавьте к десерту немного миндальных орехов для хруста.
Вместо черники попробуйте малины или клубнику.
Используйте ванильную эссенцию, если нет стручка ванили.

Пищевая ценность

Калории: 250 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 28 г

Вариации

Для веганов замените молоко на кокосовое или миндальное, а яйца на агар-агар.
Для тех, кто хочет снизить калорийность, используйте меньше сахара или заменители сахара.

Лучшие места

Pierre Hermé - Известен своими изысканными десертами. Location: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Ladurée - Классика французской кондитерской. Location: 16-18 Rue Royale, Париж, Франция.
Balthazar - Популярное место с выдающимися сладостями. Location: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
Dominique Ansel Bakery - Вдохновение в каждом десерте. Location: 189 Spring St, Нью-Йорк, США.
Café Sacher - Австрийская классика и шоколадные торт в меню. Location: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
Cova Montenapoleone - Историческое кафе с богатым выбором десертов. Location: Via Montenapoleone, 8, Милан, Италия.
Pasticceria Marchesi - Традиционное и элегантное место. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/A, Милан, Италия.
Condé Nast Traveler - Популярные рекомендации для гурманов. Location: Worldwide locations.
The Savoy - Ресторан с традициями и современным подходом. Location: Strand, Лондон, Великобритания.
Sketch - Кафе с неожиданными десертами и творческим оформлением. Location: 9 Conduit St, Лондон, Великобритания.