Мраморный Кекс с Миндалем

Мраморный кекс с миндалем отличается своей нежной структурой и неповторимым вкусом. Это идеальный десерт для тех, кто любит сочетание шоколада и ванили. Кекс создается путем чередования двух видов теста, что придает ему красивый мраморный узор. В рецепте используются простые ингредиенты, но результат поражает воображение. Приготовлением кекса можно заняться в выходной день, чтобы насладиться его вкусом в уютной обстановке за чашкой чая. Чтобы создать неповторимый аромат, тесто обогащают ванильным сахаром, а украшение из расплавленного шоколада и жареного миндаля добавляет завершающий штрих. Готовый кекс получается ароматным и воздушным, с легкой хрустящей корочкой на поверхности. Калорийностью такой десерт не утяжеляет, но при этом дарит неподражаемое удовлетворение. Это угощение будет особенно актуально для торжественного стола, удивляя гостей своими вкусовыми качествами и элегантным видом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 150 г мягкого сливочного масла или маргарина
• 150 г муки
• 80 г сахара
• 2 яйца
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Шоколадная масса

• 70 г шоколада
• 1 ч. л. какао
• 1 ст. л. шоколадного крема

Украшение

• 30 г миндаля

Время Приготовления

120 мин.

Пошаговая Инструкция

1. Взбейте масло: Сливочное масло или маргарин взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородной массы.
2. Добавьте яйца: По одному подмешивайте яйца, каждый раз тщательно взбивая.
3. Смешайте с мукой: Добавьте муку и разрыхлитель, смешайте до гладкого теста.
4. Разделите тесто: Разделите тесто на две равные части.
5. Приготовьте шоколадную часть: В одну часть теста добавьте 1 столовую ложку молока, какао и шоколадный крем, хорошо перемешайте.
6. Заполните форму: В смазанную форму для кекса выложите слои из обоих типов теста, регулярно перемешивая их вилкой для создания мраморного узора.
7. Выпекайте: Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.
8. Охладите: Дайте кексу слегка остыть, затем извлеките его из формы и полностью охладите.
9. Жарьте миндаль: Обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета.
10. Растопите шоколад: Измельчите оставшийся шоколад и расплавьте его на водяной бане.
11. Украсьте: Полейте кекс растопленным шоколадом и посыпьте грубо нарезанным миндалем.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного рома или кофейного ликера в тесто.
• Вместо миндаля используйте фундук или грецкие орехи.

Вариации

• Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, замените молоко на растительное, а яйца — на аквафабу.
• Для безглютеновой версии используйте миндальную муку.

Подача

• Подавайте кекс с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
• Украсить свежими ягодами или мятой.

Best Places

1. Café de Flore - Историческое кафе с большой атмосферой и обширным меню десертов. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
2. Katz's Delicatessen - Известен своим обширным выбором выпечки. Location: 205 E Houston St, Нью-Йорк, США.
3. Café Central - Элегантное венское кафе, популярное среди любителей кофе и пирожных. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
4. Paul - Французская пекарня с широким ассортиментом свежей выпечки и кексов. Location: Здания по всему миру.
5. Caffè Pedrocchi - Знаменитое итальянское кафе с историческим интерьером. Location: Via VIII Febbraio, Падуя, Италия.
6. Bettys Café Tea Rooms - Традиционное английское чайное кафе с отличными десертами. Location: 1 Parliament St, Йорк, Великобритания.
7. Ladurée - Шикарное кафе с великолепной выпечкой. Location: 16-18 Rue Royale, Париж, Франция.
8. Afternoon Tea at The Ritz - Известен своим безукоризненным обслуживанием и вкусными десертами. Location: 150 Piccadilly, Лондон, Великобритания.
9. Antico Caffè Greco - Одно из старейших кафе в Европе с прекрасной атмосферой. Location: Via dei Condotti, Рим, Италия.
10. Christian Constant - Заметный кондитерский магазин с традиционной французской выпечкой. Location: 5 Rue de Fleurus, Париж, Франция.