Спагетти с зеленым горошком и шампиньонами

Спагетти с зеленым горошком и шампиньонами - это восхитительное блюдо, которое порадует любого гурмана. Уникальное сочетание нежных шампиньонов и зеленого горошка в сливочном соусе превращает это простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Приятный аромат чеснока и сыра пармезан придают пасте изысканный вкус. Готовится оно достаточно быстро, и не требует сложных ингредиентов, что делает его отличным выбором для повседневного ужина. Блюдо подходит для вегетарианцев, однако можно добавить немного куриного бульона для более насыщенного вкуса. За счет сочетания простых, но очень ароматных компонентов, это блюдо оставит только самые положительные впечатления. Благодаря сочетанию кремового соуса и свежих овощей, паста получается очень сытной и ароматной. Отлично подходит к легкому белому вину или освежающему лимонаду. Подавайте спагетти с гарниром из зелени или поджаренного багета, чтобы подчеркнуть их вкусные нотки.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 маленькая луковица
250 г шампиньонов
2 ст. л. сливочного масла
1 зубчик чеснока
150 г замороженного зеленого горошка
Соль
Перец
1/8 л мясного бульона
250 г сливок
400 г спагетти
80 г тертого сыра пармезан
1 ч. л. лимонного сока

Время приготовления

Всего: 25 минут

Пошаговая инструкция

Очистите и очень мелко нарежьте лук.
Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
К луку добавьте грибы и тушите на сильном огне в течение 5 минут, пока почти вся жидкость не испарится. Добавьте чеснок.
Введите замороженный зеленый горошек, добавьте соль и перец по вкусу.
Влейте мясной бульон и сливки, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.
В это же время, в большом количестве соленой воды сварите спагетти. Следуйте указаниям на упаковке по времени варки.
Тертый сыр добавьте в соус, приправьте лимонным соком, добавьте еще соли и перца по вкусу, если нужно.
Слейте спагетти в дуршлаг, дайте стечь воде.
Перемешайте спагетти с соусом в большом блюде или кастрюле.
Подавайте сразу, посыпав остатками тертого пармезана. Приятного аппетита!

Советы

Используйте свежие ингредиенты для более насыщенного вкуса.
Вы можете использовать оливковое масло вместо сливочного для более легкого вкуса.
Для пикантности добавьте немного чили или любимых специй.

Пищевая ценность

Калории: ~400 ккал на порцию
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Подойдет любое крупное паста, например, фетучини или пенне, если нет спагетти.
Для вегетарианского варианта замените мясной бульон на овощной.
Если вам не нравятся шампиньоны, замените их на брокколи или цветную капусту.

Лучшие места

Траттория Романтика - Известный ресторан с изысканной итальянской кухней. Локация: Via delle Terme di Tito, Рим, Италия.
La Pergola - Ресторан с потрясающим видом и богатым меню. Локация: Via Alberto Cadlolo 101, Рим, Италия.
Chez Janou - Уютное место с атмосферой французского уюта. Локация: 2 Rue Roger Verlomme, Париж, Франция.
Osteria Francescana - Трехзвездочный ресторан Мишлен. Локация: Via Stella 22, Модена, Италия.
Le Meurice - Известное заведение с классической французской кухней. Локация: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Narisawa - Уникальный ресторан японской инновационной кухни. Локация: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Минато, Токио.
Gaggan - Современный индийский ресторан в Бангкоке. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Лумпини, Таиланд.
The Dining Room - Эксклюзивный ресторан для истинных гурманов. Локация: Hubbard Street, Чикаго, США.
Geranium - Скандинавский ресторан с фантастическим стеклянным интерьером. Локация: Per Henrik Lings Allé 4, Копенгаген, Дания.
Burnt Ends - Один из лучших ресторанов-барбекю в Азии. Локация: 20 Teck Lim Rd, Сингапур.

Наслаждайтесь каждым моментом приготовления и дегустации этого блюда!