Рецепт шпинатной паэльи

Шпинатная паэлья — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе ароматы различных ингредиентов и специй и превращает каждую трапезу в праздник. Это блюдо известно своим насыщенным вкусом и яркостью ингредиентов, что делает его любимым многими. Приготовление занимает чуть больше часа, но результат оправдает все ожидания. Paella не просто впечатляет своим вкусом, но и тихо мурлычет ароматы, которые окружают всю кухню. Это одно из самых популярных блюд, и его вариации можно найти в разных уголках мира. Шпинатная паэлья остается неизменной классикой благодаря своей способности удовлетворить даже самых требовательных гурманов. Основной акцент делается на использование свежих продуктов и специй, чтобы каждое блюдо было особенным. Добавление цитрусовых ноток делает её особенно пикантной. Готовя шпинатную паэлью, вы сможете отправиться в настоящее гастрономическое путешествие.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• ½ кг риса
• ½ кг свиной корейки
• 4 томата
• 1 красный болгарский перец
• 2 лимона

Специи:

• Несколько зубчиков чеснока
• Специи сафран
• Соль

Время приготовления

90 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте свиную корейку, томаты, красный перец и чеснок на мелкие кусочки.
2. Разогрейте большую сковороду или паэльеру на среднем огне.
3. Обжарьте свинину вместе с чесноком, томатами и красным перцем до золотистой корочки.
4. Когда мясо прожарится, добавьте достаточное количество воды так, чтобы она покрыла все ингредиенты и было место для риса.
5. Важно: Проследите, чтобы воды было достаточно для приготовления риса.
6. Доведите воду до кипения и добавьте рис.
7. Добавьте щепотку сафрана для яркого аромата и цвета.
8. Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой.
9. Периодически перемешивайте, чтобы рис не прилипал ко дну.
10. Продолжайте готовить, пока рис не станет мягким и поглотит всю воду.
11. За пять минут до окончания приготовления проверьте на соль, добавьте по вкусу.
12. Подавать паэлью с лимонными долечками для свежести.
13. Лимонный сок можно выжать прямо перед подачей на блюдо.
14. Важно: Дайте паэлье немного остыть перед подачей, чтобы аромат раскрылся полностью.
15. Наслаждайтесь с бокалом белого вина или освежающей сангрией.
16. Украсьте блюдо свежими веточками петрушки для яркого акцента.
17. Подавайте с легким салатом из свежих овощей.
18. Совет: Используйте качественный рис средней крупности для лучшей текстуры.
19. Для вегетарианской версии замените свинину на грибы или бобы.
20. Приготовьте этот рецепт для особых случаев или угощений.

Советы

• Замените свиную корейку на куриные грудки для более легкой версии.
• Вы можете использовать куркуму вместо сафрана, если его трудно найти.
• Добавьте немного оливкового масла для дополнительного аромата.
• Используйте среднезернистый рис, такой как арборио, для лучшей абсорбции вкусов.

Пищевая ценность

• Калории: около 450 на порцию
• Белки: 18 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 55 г

Вариации

• Замените свинину на морепродукты для морской паэльи.
• Добавьте больше овощей, таких как брокколи или горох, для более насыщенного зеленого вкуса.
• Используйте вегетарианский бульон вместо воды для усиления вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с теплым багетом или чесночным хлебом для замечательного контраста текстур.
• Легкий салат с цитрусовой заправкой станет отличным компаньоном для этого блюда.
• Свежевыжатый сок или бокал прохладного белого вина подчеркнут свежесть блюда.

Лучшие места

1. El Celler de Can Roca - Известный ресторан с изысканным меню. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, Girona, Испания.
2. Tickets - Известное место в Барселоне, где можно попробовать креативные блюда. Местоположение: Av. del Paraŀlel, Barcelona, Испания.
3. Central - Отличное заведение с интересными кулинарными подходами. Местоположение: Av. Pedro de Osma, Лима, Перу.
4. Oro - Знаменитый ресторан с уникальной кухней. Местоположение: Rua General Urquiza, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
5. Osteria Francescana - Исключительное место для гурманов. Местоположение: Via Stella, Модена, Италия.
6. Mugaritz - Оригинальный ресторан с неповторимыми блюдами. Местоположение: Aldura Aldea, Сан-Себастьян, Испания.
7. Le Bernardin - Роскошный ресторан с морепродуктами. Местоположение: W 51st St, Нью-Йорк, США.
8. Gaggan - Великолепное место в Бангкоке для всех, кто любит экзотику. Местоположение: Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
9. Quintonil - Современная мексиканская кухня. Местоположение: Newton, Поланко, Мехико, Мексика.
10. Maido - Комбинирует перуанские и японские кулинарные традиции. Местоположение: Calle San Martin, Лима, Перу.