Традиционная яблочная запеканка с кефиром

Традиционная яблочная запеканка с добавлением кефира — это вкусное блюдо, которое отличается удивительно нежной текстурой и насыщенным яблочным вкусом. Кефир, в сочетании с яблоками и специями, придает блюду особую легкость и приятную кислинку. Выпекать такую запеканку достаточно просто, а результат всегда радует любителей выпечки. Главное — не жалеть яблок и тщательно следовать рецепту. Это угощение отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Его любят как дети, так и взрослые, особенно если подать его теплым, с шариком ванильного мороженого. Запеканка подходит как для завтрака, так и для десертного стола. Перед вами подробный рецепт создания этого замечательного блюда. Надеемся, вы найдете в нем массу полезного и интересного для себя!

Ингредиенты

Для теста:

1 стакан сахара
3 яйца
1,5-2 стакана муки
Щепотка разрыхлителя
1 стакан кефира

Для заливки:

200-300 г сметаны
2 яйца
2-3 ст. л. сахара
Ванильный сахар
Корица
Яблоки

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

Очистите и нарежьте яблоки, разместите их в заранее смазанной форме. Яблок должно быть много — практически полный противень.
Все ингредиенты для теста взбейте в глубокой миске. Равномерно вылейте тесто на яблоки в форме.
Не беспокойтесь, если кажется, что теста мало — яблоки специально используются в большом количестве.
В той же миске, не очищая её, взбейте сметану, яйца и сахар для заливки.
Равномерно вылейте заливку на яблоки. По вкусу можно добавить корицу и ванильный сахар.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут.
Следите за готовностью, чтобы не допустить подгорания.
После выпекания дайте немного остыть перед подачей.
Запеканка вкусна как в горячем виде с мороженым, так и в охлажденном виде.
Наслаждайтесь ароматной и нежной текстурой традиционной яблочной запеканки!

Советы

Используйте яблоки более кисловатых сортов для контраста и усиления вкуса.
Если вы предпочитаете менее сладкие десерты, уменьшите количество сахара.
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха или кардамона.
Подавайте с шариком мороженого или ложкой густого йогурта.

Пищевая ценность

Калории: около 250 калорий на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Вместо сахара используйте мед или кленовый сироп.
Замените муку безглютеновой смесью для сухарей для безглютенового варианта.
Используйте йогурт вместо сметаны для более легкой версии.

Лучшие места

Cafe Pushkin - Популярный ресторан с изысканной русской кухней. Местоположение: Тверской бул., 26А, Москва, Россия.
Mari Vanna - Уютное место с домашней обстановкой и традиционными блюдами. Местоположение: Спиридоньевский пер., 10а, Москва, Россия.
Metropol Hotel Bar - Историческое место с атмосферой старины. Местоположение: Театральный проезд, 2, Москва, Россия.
Stolle - Известное кафе с пирогами и выпечкой. Местоположение: Невский проспект, 11, Санкт-Петербург, Россия.
Jamie’s Italian - Итальянский ресторан с русскими мотивами. Местоположение: ул. Никольская, 12, Москва, Россия.
Pyshechnaya - Классическое место для сладкоежек с выпечкой. Местоположение: Большая Конюшенная ул., 25, Санкт-Петербург, Россия.
The White Rabbit - Интернациональная кухня с видом. Местоположение: Смоленская площадь, 3, Москва, Россия.
Danilovsky Market - Разнообразие блюд и продуктов со всего мира. Местоположение: ул. Мытная, 74, Москва, Россия.
Dachniki - Ресторан с атмосферой русской дачи. Местоположение: Средний проспект В.О., 16, Санкт-Петербург, Россия.
Lebedev's Vareniki - Традиционная кухня с домашними варениками. Местоположение: Малая Бронная ул., 16, Москва, Россия.