Абольный кекс

Аболу кексини — это традиционная выпечка, которую обожают взрослые и дети. Главное преимущество этого рецепта в его простоте и доступности ингредиентов. В основе блюда сочные яблоки, которые придают выпечке влажность и мягкость. Кексы получаются нежные, ароматные, с тонким фруктовым вкусом. Специи, такие как корица и имбирь, добавляют к вашему столу нотку тепла и комфорта. На кухне стоит незабываемый запах свежей выпечки, который мгновенно вызывает аппетит. Благодаря своей простоте, аболу кексини можно приготовить в любой день недели. Это идеальный десерт для семейного чаепития или угощения гостей. Даже начинающий кулинар сможет справиться с этим рецептом. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 400 г яблок, очищенных и без сердцевины
• 80 мл масла
• 70 г сахара
• 1 ч. л. соды
• 200 г пшеничной муки (количество муки зависит от сорта яблок)
• 2 ст. л. ржаной муки

Специи:

• Смесь специй для яблочных пирогов: корица, гвоздика, имбирь и лимонный порошок
• Корица и сахар для посыпки

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка яблок: Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. В итоге должно получиться 400 г яблок.
2. Приготовление пюре: Нарежьте яблоки на небольшие кусочки, добавьте к ним масло и сахар. Все ингредиенты измельчите в блендере до получения однородной массы без комочков.
3. Добавление соды и ржаной муки: К полученной массе добавьте соду и ржаную муку, тщательно перемешайте.
4. Добавление специй и пшеничной муки: Добавьте смесь специй и постепенно всыпьте пшеничную муку. Количество муки может варьироваться в зависимости от сочности яблок. Тесто должно быть густым, не текучим.
5. Наполнение формочек: Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Перед выпеканием посыпьте кексы смесью корицы и сахара.
6. Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формочек. Готовые кексы должны быть мягкими и влажными. Приятного аппетита!

Советы

• Яблоки: Для более густого теста используйте менее сочные сорта яблок.
• Специи: Регулируйте количество специй по своему вкусу.
• Замена ингредиентов: Масло можно заменить растопленным сливочным маслом.

Питательная ценность

На 100 г:

• Калории: 185
• Белки: 3 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 28 г

Вариации

• Диетический вариант: Используйте мед вместо сахара и цельнозерновую муку вместо пшеничной.
• Вариант без глютена: Замените пшеничную муку на гречневую или рисовую.

Рекомендации к подаче

• Подавайте кексы с чашечкой чая или кофе.
• Украсьте кексы взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.

Лучшие места

1. Café Mokka - Уютное кафе с прекрасным выбором выпечки. Локация: ул. Бейкер, Лондон, Великобритания.
2. Boulangerie Pâtisserie - Французская пекарня с ароматными круассанами. Локация: ул. Риволи, Париж, Франция.
3. Dolci & Dolcezze - Итальянское кафе с непревзойденными пирожными. Локация: ул. Национале, Флоренция, Италия.
4. Bäckerei Zopf - Немецкая пекарня с богатыми традициями. Локация: ул. Карлсплац, Мюнхен, Германия.
5. Pastelería Ideal - Мексиканская кондитерская с разнообразием сладостей. Локация: ул. Реформа, Мехико, Мексика.
6. Yauatcha - Современное азиатское кафе с уникальными десертами. Локация: ул. Сохо, Гонконг.
7. Sweet Delights - Американское кафе с неотразимой выпечкой. Локация: Бродвей, Нью-Йорк, США.
8. Pasticceria Marchesi - Иконическая миланская пекарня. Локация: ул. Монтенаполеоне, Милан, Италия.
9. Ladurée - Легендарная кондитерская с макаронами. Локация: ул. Шанс-Элизе, Париж, Франция.
10. Le Pain Quotidien - Бельгийская пекарня с дружелюбной атмосферой. Локация: Гранд-Плас, Брюссель, Бельгия.