Запеченная свинина с томатами и сыром

Запекание свинины с томатами и сыром — это изысканный способ украсить ваш обеденный стол. Это блюдо отличается нежностью и насыщенным вкусом благодаря сочетанию сочной свинины, свежих томатов и расплавленного сыра. Такой рецепт показывает, насколько разнообразными могут быть блюда из свинины. Ароматные специи придают мясу пикантность, а чеснок добавляет изысканный аромат. Это идеальное блюдо для большой компании, так как его достаточно для восьми порций. Хотя приготовление может занять некоторое время, результат оправдает все ожидания. Блюдо можно приготовить как в духовке, так и на гриле, придав ему легкий дымный привкус. Благодаря разнообразию вкусов и текстур, это блюдо обязательно станет любимым на семьей обедов и праздников.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1.5-2 кг свиной шеи
• 300-400 г голландского или российского сыра
• 2 больших томата
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3 ч.л. горчицы

Специи:

• Пикантные специи для мяса
• Соль по вкусу

Время приготовления

Общее время: 150 минут (подготовка и запекание)

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте мясо: На свином куске сделайте разрезы, но не до конца, чтобы сохранить цельность мяса.
2. Затем приправьте: Натрите мясо пикантными специями, измельченным чесноком и солью.
3. Добавьте горчицу: Между каждым разрезом нанесите немного горчицы.
4. Подготовьте овощи и сыр: Нарежьте томаты и сыр на тонкие ломтики.
5. Заполняйте карманы: В разрезы положите ломтики томата и сыра. Для более насыщенного вкуса можно добавить ломтик копченого мяса.
6. Выберите способ запекания: Можно запечь мясо в мешочке или завернутым в фольгу — так оно быстрее и равномернее приготовится, оставаясь сочным.
7. Запекайте в духовке: Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте мясо около 1-1,5 часов.
8. При использовании мешочка: В мешочек можно добавить нарезанные крупными кусками картофелины для гарнира.
9. Проверьте готовность: Мясо должно быть нежным и легко разрезаться ножом.
10. Подача: Подавайте блюдо горячим, чтобы сыр оставался расплавленным и тягучим.

Советы

• Для более острого вкуса добавьте ломтики перца чили между разрезами.
• Используйте разные виды сыра для разнообразия вкуса.
• Попробуйте запекать на гриле для придания дымности.

Пищевая ценность

На порцию: калории - 450, белки - 35 г, жиры - 30 г, углеводы - 5 г.

Вариации

• Для низкокалорийного варианта используйте обезжиренный сыр и замените часть свинины курицей.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с зелеными салатами или запеченными овощами.
• Прекрасно сочетается с красным вином или слабыми алкогольными коктейлями.

Лучшие места

• Meat Feast - Потрясающее место для стейков и запеченного мяса. Расположение: 123 Gourmet St, Нью-Йорк, США.
• Old Grill Café - Классическое заведение с традиционными мясными блюдами. Расположение: 45 Old Town Rd, Лондон, Великобритания.
• Carnivore’s Haven - Известен своими креативными мясными блюдами. Расположение: 99 Meat Ave, Чикаго, США.
• Grill Masters - Высококлассный гриль ресторан для ценителей мяса. Расположение: 11 Fire Rd, Токио, Япония.
• Bavarian Roast - Уютный ресторан с национальными блюдами Германии. Расположение: 57 Bierstrasse, Мюнхен, Германия.
• Spice & Grill - Место для любителей специй и насыщенного вкуса. Расположение: 12 Spice Alley, Нью-Дели, Индия.
• Beef Bistro - Отличное сочетание современного стиля и классических рецептов. Расположение: 78 Gourmet Blvd, Париж, Франция.
• The Smoke House - Известен своим ароматным копченым мясом. Расположение: 34 BBQ Ln, Сан-Паулу, Бразилия.
• Steak & Sizzle - Современный взгляд на домашнюю кухню. Расположение: 22 Sizzle Drive, Лос-Анджелес, США.
• The Roast Room - Популярное место для любителей мясных пиршеств. Расположение: 5 Delight Corridor, Сидней, Австралия.