Вкусный суп с курицей и карри

Этот ароматный суп с курицей и карри — отличный способ согреться в холодное время года. В его основе лежат нежные кусочки курицы, которые идеально сочетаются с пряными нотками карри. Лук, чеснок и имбирь придают супу особую глубину вкуса, а красный перец добавляет легкую остроту. В сочетании с кислыми яблоками и консервированными томатами, суп обретает гармоничное сочетание кислого и сладкого, создавая неповторимый вкус. Этот суп не только вкусный, но и смачивает ароматами ваш дом, создавая атмосферу тепла и уюта. Поданный с ложкой сметаны и посыпанный свежей зеленью, суп становится настоящим кулинарным шедевром. Это отличный вариант для семейного ужина или обеда с друзьями. Готовится быстро и просто, что идеально для занятых будней. Попробуйте, и вы не останетесь равнодушными!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г куриных бедрышек без костей
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 большой лук
• 1 красный перец
• 4 зубчика чеснока
• 4 стакана куриного бульона
• 1 маленькая банка консервированных томатов без кожицы
• 1 большое кислое яблоко
• ¼ стакана мелких макарон (или макароны в форме риса)
• Листья кинзы или петрушки
• Сметана

Специи и приправы

• 1 ст. л. карри
• 1 ч. л. натертого корня имбиря
• Щепотка красного перца

Время приготовления

Общее время: 45 минут (20 минут на подготовку, 25 минут на приготовление).

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте овощи: Мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите и нарежьте красный перец кубиками размером 1,5 см.
2. Разогрейте масло: В большом кастрюле разогрейте оливковое масло.
3. Обжарьте овощи: Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и красный перец. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте курицу: Нарежьте курицу кусочками примерно по 2 см и добавьте в кастрюлю.
5. Попробуйте карри и имбирь: Введите в курицу натертый имбирь и карри, перемешайте. Обжаривайте еще 2 минуты.
6. Добавьте яблоки: Очистите и нарежьте яблоко на маленькие кусочки, добавьте в кастрюлю.
7. Залейте бульоном: Влейте куриный бульон и добавьте консервированные томаты.
8. Тушите суп: Доведите суп до кипения, после чего снизьте огонь и варите на медленном огне 20 минут.
9. Добавьте макароны: Всыпьте мелкие макароны и варите еще 3 минуты.
10. Подача: Разлейте суп в тарелки, добавьте ложку сметаны и посыпьте свежей зеленью кинзы или петрушки.

Советы

• Замените макароны: Если орзо недоступен, используйте любые мелкие макароны.
• Выбирайте яблоки с кислинкой: Грэнни Смит хорошо подойдут для этой задачи.

Питательная ценность

• Калории: около 350 ккал на порцию
• Белки: 25 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Для вегетарианцев: Замените куриную грудку на тофу и используйте овощной бульон.
• Для остроты: Добавьте больше красного перца или несколько капель чили-соуса.

Предложения по подаче

• Подавайте с домашним хлебом или багетом.
• Украсьте ломтиками лимона для более свежего аромата.

Лучшие места

• Noma - Один из лучших ресторанов с интересным взглядом на традиционные блюда. Location: Strandgade 93, Копенгаген, Дания.
• El Celler de Can Roca - Отличное место для гурманов с изысканным вкусом. Location: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
• Osteria Francescana - Изысканная кухня от известного шеф-повара. Location: Via Stella 22, Модена, Италия.
• The French Laundry - Ресторан высокой кухни с уникальными блюдами. Location: 6640 Washington St, Йонтвиль, США.
• Mugaritz - Впечатляющее меню, инновационные комбинации вкусов. Location: Aldura Aldea 20, Сан-Себастьян, Испания.
• Mirazur - Были удостоены множества наград за превосходную кухню. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
• Gaggan - Отличная азиатская кухня с современным подходом. Location: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
• Steirereck - Восхитительные авторские блюда в уютной атмосфере. Location: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.
• Arpège - Прекрасное место для наслаждения высокой французской кухней. Location: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
• White Rabbit - Российская кухня на высоком уровне исполнения и вкуса. Location: Smolenskaya Ploshchad 3, Москва, Россия.