Нежный бисквит с орехами и шоколадным кремом

Этот восхитительный десерт сочетает в себе хрустящую текстуру безе и нежность шоколадного крема с насыщенным ореховым ароматом. Приготовление бисквита требует терпения и аккуратности, но результат вас непременно порадует. Белковый крем с орехами создаёт основу, которую дополняет густой и насыщенный шоколадный слой. Этот десерт станет великолепным украшением любого праздничного стола или просто добавит сладкие нотки в ваш обычный день. Вы можете использовать любые орехи по вкусу, добавляя оттенки вкуса по вашему желанию. Приготовление займет некоторое время, но при правильных действиях результат будет великолепным. Даже новички смогут создать свой шедевр благодаря пошаговым инструкциям ниже. Наслаждайтесь этим восхитительным десертом в компании близких или друзей.

Sastāvdaļas

Основные ингредиенты:

• 6 белков
• 360 г сахара
• 150 г орехов фундук (или арахиса)

Для крема:

• 300 г тёмного шоколада
• 300 г сладких сливок
• Можно использовать также самодельную нутеллу

Pagatavošana

Общее время: 210 минут

Step-by-Step Instruction

1. Разогрейте духовку до 160 °C (режим: верх и низ + вентилятор).
2. В большой миске, медленно взбивайте белки, постепенно добавляя сахар.
3. Взбивайте массу, пока белки не станут крепкими, а сахар полностью не растворится. Это займет около 10-15 минут.
4. Добавьте орехи и аккуратно перемешайте в белковую массу.
5. Вылепите 4 равных круга из белковой смеси на двух противнях.
6. Поставьте противни в духовку и выпекайте в течение 2-2,5 часов. После выпечки охладите.
7. Для крема: измельчите шоколад на мелкие кусочки и выложите в миску.
8. В маленькой кастрюле нагрейте сливки, но не доводите до кипения.
9. Залейте горячие сливки на измельчённый шоколад и оставьте на 2 минуты.
10. Хорошо перемешайте, чтобы образовался крем.
11. Нанесите крем на каждый слой безе.
12. Если используете самодельную нутеллу, добавьте 1 столовую ложку между каждым слоем.
13. Украсьте торт орехами.
14. Поставьте в холодильник на ночь для лучшего насыщения вкусов.
15. Наслаждайтесь десертом на следующее утро.

Tips

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь орехов.
• Если у вас нет сладких сливок, замените их густыми сливками.
• Используйте свежие яичные белки для лучшего результата.

Nutritions

• Калории: 450 на порцию
• Белок: 6 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 66 г

Variations

• Для безглютенового варианта, убедитесь, что шоколад не содержит глютена.
• Для веганского десерта используйте растительное молоко и веганский шоколад.

Serving Suggestions

• Подавайте с кофе или чаем.
• Украсьте свежими ягодами или листиками мяты для свежести.

Best Places

• Pasticceria Cova - Известное место для сладостей. Location: Via Monte Napoleone 8, Милан, Италия.
• Café Central - Историческое кафе с богатым выбором десертов. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Laduree Paris - Французская классика макаронов и десертов. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• Café de la Paix - Очаровательное место для утончённых сладостей. Location: 5 Pl. de l'Opéra, Париж, Франция.
• Tiffany’s Blue Box Café - Для гурманов и любителей стильных мест. Location: 5th Avenue, Нью-Йорк, США.
• Demel - Легендарная кондитерская с карамельным ароматом. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
• Condé Nast Traveller Hot List Café - Современные десерты для модных любителей. Location: Лондон, Великобритания.
• The Magnolia Bakery - Американская классика с уютными пирогами. Location: Bleecker St, Нью-Йорк, США.
• Scottish Café & Restaurant - Для традиционных блюд и современных деликатесов. Location: Эдинбург, Шотландия.
• Lemon Tree Café - Прекрасное место для любителей свежести и легкости. Location: Сидней, Австралия.