Хумус с Валиерковыми Нотками

Хумус - это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Его основой служат нут и тахини паста, которые создают нежную текстуру и богатый вкус. Добавление оливкового масла и лимонного сока придаёт этому дипу освежающую нотку и делает его идеальным дополнением к любому столу. Это блюдо универсально: его можно подавать как основное блюдо или закуску, использовать как соус для овощей или намазку на хлеб. Преимущество хумуса в том, что его можно адаптировать под любые предпочтения. Он также является источником белков и полезных жиров. Экспериментируйте с различными специями и добавками, чтобы обнаружить свой новый любимый вкус! Наслаждайтесь приготовлением и вкусом полезной еды, не выходя из дома!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты:

• 200 г варёного нута (можно использовать также пророщенный)
• 40 г тахини пасты
• 30 г грецких орехов
• 120 г оливкового масла (важно использовать качественное)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока

Специи и приправы:

• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Общее время: 5 минут.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Подготовка нута: Если используете консервированный нут, промойте его под холодной водой и просушите.
2. Измельчение орехов: Грецкие орехи немного измельчите в ступке или блендере.
3. Чеснок: Очистите чеснок и нарежьте его дольками или пропустите через пресс.
4. Основное смешивание: В миске или чаше блендера смешайте нут, тахини, орехи и чеснок.
5. Добавление масла: Постепенно добавляйте оливковое масло, чтобы добиться однородной текстуры.
6. Лимонный сок: Добавьте лимонный сок, а затем тщательно перемешайте.
7. Приправы: Посолите и поперчите смесь по своему вкусу.
8. Финальная стадия: Продолжайте смешивание до получения нежного, шелковистого хумуса.
9. Проверка вкуса: Попробуйте получившийся хумус и, при необходимости, скорректируйте количество соли или лимонного сока.
10. Консистенция: Если хумус слишком густой, добавьте немного воды или оливкового масла.
11. Презентация: Переложите хумус в сервировочную тарелку.
12. Украшение: По желанию, украсьте сверху целыми орехами или зеленью.
13. Охлаждение: Перед подачей лучше охладить в холодильнике.
14. Тесто для хлеба: Смажьте тосты хумусом, чтобы добавить текстуру готового блюда.
15. Попробуйте: Начните дегустацию с овощами или хлебом для нахождения идеальной комбинации.
16. Эксперимент: Добавьте паприку или кумин для разнообразия вкуса.
17. Хранение: Оставшийся хумус храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
18. Безопасность: Не оставляйте хумус при комнатной температуре на длительное время.
19. Чистка: Немедленно промойте блендер для облегчения чистки.
20. Наслаждение: Наслаждайтесь собственноручно приготовленным хумусом!

СОВЕТЫ

• Замена орехов: Вместо грецких можно использовать миндаль или кешью.
• Для большего вкуса: Добавьте копченую паприку или свежую кинзу.
• Экстра-лимон: Используйте цедру лимона для подчеркивания кислинки.
• Приготовление впрок: Приготовьте большую партию и заморозьте для лёгкого доступа.
• Альтернатива: Вместо нута попробуйте белую фасоль для нежного вкуса.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

• Калории: 350 ккал на 100 г.
• Белки: 6 г.
• Жиры: 29 г.
• Углеводы: 17 г.

ВАРИАЦИИ

• Без тахини: Замените тахини на растительное или ореховое масло, чтобы уменьшить содержание кунжутных ноток.
• Острые нотки: Добавьте немного острого перца или хлопьев чили.
• С низким содержанием натрия: Используйте меньше соли и больше лимонного сока или уксуса.

ПОДАЧА

• С гарнирами: Попробуйте с питой, лавашом или овощными палочками.
• Украшение: Используйте оливки, каперсы или свежую зелень для эстетики.
• Совет: Подавайте сзади свежий салат и маринованные овощи для полноценной трапезы.

ЛУЧШИЕ МЕСТА

• Abu Hassan - Один из самых известных производителей хумуса в мире. Location: 1 Ha-Dolfin Street, Яффа, Израиль.
• Lina - Отличается традиционным и нежным хумусом. Location: Старый город, Иерусалим, Израиль.
• Hummus Abu Dhabi - Вкусный и питательный хумус. Location: 23 Al Murror Street, Абу-Даби, ОАЭ.
• Taim - Прекрасное место для веганского хумуса. Location: 45 Spring Street, Нью-Йорк, США.
• Hummus Elijah - Популярное место среди любителей хумуса. Location: 7850 Makati Avenue, Манила, Филиппины.
• Miznon - Известен своим уникальным вкусом хумуса. Location: 37 King George Street, Тель-Авив, Израиль.
• Ilili - Подаёт классический хумус с ближневосточной атмосферой. Location: 236 5th Avenue, Нью-Йорк, США.
• Zahav - Уникальный подход к традиционному блюду. Location: 237 St James Place, Филадельфия, США.
• Kubeh - Отлично подходит для неспешного дегустационного обеда. Location: 4646 Dexter Street NW, Вашингтон, США.
• Alon Shaya - Современное исполнение классического рецепта. Location: 4213 Magazine Street, Новый Орлеан, США.