Филе пекса с зелёным соусом

Филе пекса с зелёным соусом - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное рыбное филе и свежий аромат зелени. Это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное и полезное. Рыба является отличным источником белка и полезных жиров, а зелёный соус добавляет блюду пикантности и свежести. Это блюдо будет отлично смотреться на праздничном столе и порадует гостей своим вкусом. Приготовление не требует много времени и усилий, а результат превзойдёт ожидания. Вы сможете насладиться неповторимым вкусом рыбы в сочетании с соусом, богатым витаминами и минералами. Используйте свежие ингредиенты, чтобы блюдо сохранило все полезные свойства. Эта заправка дополняет вкус рыбы, превращая его в кулинарный шедевр. Насладитесь этим блюдом с любимыми гарнирами и бокалом белого вина.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г филе пекса
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 лимон
• Соль по вкусу
• Чёрный свежемолотый перец по вкусу

Зелёный соус

• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Время подготовки

Общее время: 40 минут (15 минут на подготовку, 25 минут на приготовление)

Пошаговые инструкции

1. Промойте филе пекса под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Полейте рыбу соком лимона, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
5. Выньте рыбу из сковороды и отложите на тарелку.
6. Для зелёного соуса мелко нарежьте петрушку и укроп.
7. Измельчите чеснок или воспользуйтесь чеснокодавилкой.
8. В глубокую миску налейте оливковое масло и добавьте лимонный сок.
9. Добавьте порезанную зелень и чеснок в миску с маслом.
10. Хорошо перемешайте соус и приправьте солью и перцем по вкусу.
11. Нарежьте рыбу на порционные куски и выложите на сервировочную тарелку.
12. Полейте рыбу зелёным соусом перед подачей.
13. Украсьте блюдо ломтиками лимона и свежей зеленью.
14. Подготовьте гарнир, например, из овощей или лёгкий салат.
15. Подайте блюдо с бокалом охлаждённого белого вина.
16. Наслаждайтесь изысканным вкусом филе пекса с зелёным соусом!
17. Храните оставшуюся рыбу и соус в холодильнике.
18. Они будут вкусными и на следующий день.
19. Разогрейте рыбу в духовке перед сервировкой.
20. Это блюдо может стать вашим семейным фаворитом.

Советы

• Используйте свежую рыбу для наилучшего результата.
• Замените укроп на кинзу для изменения вкуса.
• Если нет оливкового масла, подойдёт подсолнечное.

Пищевая ценность

• Калории: 350 ккал на порцию
• Белки: 30 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 5 г

Вариации

• Можно использовать треску или судака вместо пекса.
• Добавьте базилик в соус для более ароматного вкуса.
• Для вегетарианского варианта используйте тофу вместо рыбы.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с рисом или картофельным пюре.
• Украсьте свежей зеленью и ломтиками лимона.
• Наслаждайтесь с бокалом белого вина, например, Шардоне.

Лучшие места

• Nobu - Известный ресторан японской кухни. Локация: 105 Hudson St, New York, USA.
• Le Bernardin - Французский ресторан с морепродуктами. Локация: 155 W 51st St, New York, USA.
• Gaggan - Современная кухня в Бангкоке. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
• Osteria Francescana - Итальянская изысканность. Локация: Via Stella, 22, Modena, Italy.
• Dinner by Heston Blumenthal - Британская кухня в необычном исполнении. Локация: 66 Knightsbridge, London, UK.
• Arpège - Известный ресторан с вегетарианским уклоном. Локация: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
• El Celler de Can Roca - Испанская кулинария высшего класса. Локация: Can Sunyer 48, Girona, Spain.
• Narisawa - Японская кухня с креативным подходом. Локация: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokyo, Japan.
• Eleven Madison Park - Американская изысканность. Локация: 11 Madison Ave, New York, USA.
• Mirazur - Современные французские блюда. Локация: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.