Ревеневый пирог с ванилью и румяной корочкой

Ревеневый пирог с ванилью и румяной корочкой — это вкуснейший десерт, идеально подходящий для весенних и летних дней. Этот пирог сочетает в себе мягкий воздушный бисквит с легкой кислинкой ревеня и хрустящей крошкой сверху. Такие вкусовые контрасты делают его особенно популярным у тех, кто любит необычное сочетание сладкого и кисловатого. Процесс приготовления достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков, поэтому его можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Обилие кислоты уравновешивается сладостью теста и хрустящей крошкой из масла и сахара. Дополнительно можно добавить свежие ягоды, такие как клубника или малина, чтобы еще более разнообразить вкус. Пирог получается настолько ароматным благодаря ванильной эссенции, что он соблазнит всех членов семьи собраться за чайным столом. Это замечательный десерт, чтобы порадовать своих близких или удивить гостей на летнем пикнике. Простые доступные ингредиенты делают этот пирог идеальным вариантом для тех, кто не хочет долго экспериментировать на кухне. В результате получается поистине заметный десерт с отчетливым ароматом и изысканным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты:

300 г ревеня
100 г самоподнимающейся муки
100 г сахара + 25 г сахара для ревеня
100 г сливочного масла
2 яйца
1 капля ванильной эссенции

Для крошки:

50 г муки
25 г сливочного масла

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

Общее время: 50 минут

Пошаговая ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию.
Застелите противень бумагой для выпечки, чтобы избежать прилипания.
В миске взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния.
Добавьте яйца и ванильную эссенцию, затем хорошо перемешайте.
Просейте муку и постепенно вмешайте в смесь, чтобы получить гладкое тесто.
Очистите ревень и нарежьте его кусочками размером около 2 см.
Посыпьте ревень 25 граммами сахара и аккуратно перемешайте, чтобы он пустил сок.
Для крошки: смешайте муку и размягченное сливочное масло, пальцами перетирая, пока не образуется рассыпчатая масса.
Вылейте тесто на подготовленный противень и разровняйте поверхность.
Равномерно распределите кусочки ревеня по тесту, аккуратно вдавливая их в него.
Посыпьте сверху крошкой, стараясь охватить всю поверхность пирога.
Поместите противень в разогретую духовку.
Выпекайте пирог в течение 30 минут, пока верх не станет золотистым.
Проверьте готовность с помощью зубочистки — если он выходит чистым, пирог готов.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть на решетке.
Пирог можно подавать как теплым, так и полностью остывшим.
Перед подачей возможно добавить немного сахарной пудры для украшения.
Для подачи можно нарезать пирог на порции и украсить свежими ягодами или листиками мяты.
Этот пирог великолепен как сам по себе, так и в сочетании с ванильным мороженым.
Наслаждайтесь вашим собственным домашним шедевром!

СОВЕТЫ

Попробуйте заменить ванильную эссенцию на немного корицы для изменения аромата.
Если у вас нет самоподнимающейся муки, замените ее обычной мукой, добавив 1 чайную ложку разрыхлителя.
Используйте свежий, нежный ревень для наилучшего вкуса.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Калории: прибл. 280 на порцию
Белки: 4г
Жиры: 15г
Углеводы: 32г

ВАРИАЦИИ

Безглютеновая версия: Используйте специальную безглютеновую муку.
Vegan версия: Замените яйца льняным семенем, сливочное масло на кокосовое или растительное.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОДАЧЕ

Подавайте с ложкой ванильного мороженого для дополнительного вкуса.
Украсьте свежими ягодами и листиками мяты для создания свежего ароматного акцента.

ЛУЧШИЕ МЕСТА

Café Louvre - Уютное место с потрясающими десертами и выпечкой. Location: Národní 22, Прага, Чехия.
Laudrée - Известная своим аутентичным французским стилем выпечки. Location: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
Pasticceria Marchesi - Историческое кафе с изысканным выбором сладостей. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.
Demel - Легендарная кофейня с роскошными тортами и пирогами. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Café Central - Классическое венское кафе, знаменитое своей изысканной выпечкой. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Törökmező Café - Популярное среди местных жителей кафе с домашними десертами. Location: Budakeszi u. 5, Будапешт, Венгрия.
Pastéis de Belém - Уникальное место для истинных сладкоежек. Location: Rua de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
Fika - Место для тех, кто хочет насладиться шведской выпечкой. Location: 41 W 58th St, Нью-Йорк, США.
Konditorei Heinemann - Известное своими традициями кондитерское заведение. Location: Bahnstr. 16, Дюссельдорф, Германия.
Café Tortoni - Одно из самых старых кафе в Аргентине с богатой историей. Location: Avenida de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.