Итальянский десерт Баварезе

Баварезе — это удивительный итальянский десерт, который покорит любого сладкоежку. Основой десерта служит нежный рикотта крем с добавлением ароматного коньяка и суккад. Эта сладость отличается легкостью приготовления и изысканным вкусом. Бисквит для этого десерта пропитывается коньячным сиропом, что придаёт ему особую нежность. Важным элементом является темный шоколад, который добавляет богатства и глубины вкуса. Баварезе станет отличным завершением любого торжественного ужина. Его можно приготовить заранее и оставить в холодильнике, чтобы он хорошо настоялся. Этот десерт подчеркивает лучшие традиции итальянской кондитерской школы. Приготовив его один раз, вы будете возвращаться к этой рецептуре снова и снова. Украсив десерт шоколадом, суккадами и пудрой, вы удивите всех своих гостей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 небольшая плоская бисквитная пластина
• 500 г крем-сыра Рикотта
• 2 чайные ложки желатина
• Горький, тёмный шоколад
• Суккады
• Сахарная пудра
• Миндаль
• Коньяк

Для сиропа

• 50 г сахар
• 50 мл вода
• 25 мл ликер

Время приготовления

Общее время приготовления: 45 минут.

Пошаговая инструкция

1. Приготовление желатина: Размочите желатин в небольшом количестве воды.
2. Готовим рикотта крем: Взбиваем размоченный желатин вместе с рикотта кремом и коньяком до однородного состояния.
3. Добавление добавок: Добавьте в крем мелко нарезанные суккады, нарубленный миндаль и шоколадные стружки.
4. Приготовление сиропа: В небольшой кастрюле вскипятите воду с сахаром, затем аккуратно вмешайте ликер.
5. Формирование десерта: С помощью кулинарной формы-цилиндра вырезайте из бисквита тонкие круги.
6. Сборка десерта: Уложите в форму бисквит, пропитанный сиропом, затем рикотта крем, и накройте его ещё одним слоем пропитанного сиропа бисквита.
7. Охлаждение: Поставьте десерт в холодильник на несколько часов для стабилизации и пропитывания.
8. Украшение: Перед подачей украсьте шоколадными стружками, суккадами и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Советы

• Используйте свежий рикотта крем для достижения лучшего вкуса.
• Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы ускорить процесс приготовления.
• Коньяк можно заменить на ром или любой другой ароматный ликер, если хотите изменить вкус.

Пищевая ценность (в 1 порции)

• Калории: 450 kcal
• Белки: 12 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Диетический вариант: Замените сахар на стевию и используйте обезжиренный рикотта крем.
• Ореховая версия: Добавьте в десерт молотые грецкие орехи для дополнительного аромата.

Советы по подаче

• Подавайте вместе с эспрессо или капучино для идеальной пары.
• Украсьте коктейльной ягодой или вишней для более праздничного вида.

Лучшие места

1. Zuni Café - Исключительное место для дегустации итальянских десертов. Location: 1658 Market St, San Francisco, USA.
2. Pasticceria Marchesi - Известное кафе в Италии. Location: Via Monte Napoleone, Milan, Italy.
3. Giolitti - Итальянская классика в сердце Рима. Location: Via Uffici del Vicario, Rome, Italy.
4. La Pâtisserie des Rêves - Современные десерты с итальянской душой. Location: Rue de Boulogne, Paris, France.
5. Sant Ambroeus - Прекрасное место для наслаждения десертами. Location: Madison Ave, New York, USA.
6. Baratti & Milano - Шоколад и десерты на высшем уровне. Location: Piazza Castello, Turin, Italy.
7. Pastéis de Belém - Вкусный классический ассортимент. Location: Rua de Belém, Lisbon, Portugal.
8. Condé Nast Traveler - Обязательно к посещению для любителей десертов. Location: Wimbledon, London, UK.
9. Ladurée - Парижский шик с итальянским акцентом. Location: Champs-Élysées, Paris, France.
10. Florian Café - Историческое место с великолепными десертами. Location: Piazza San Marco, Venice, Italy.