Мини-сырники c рождественским ароматом

Мини-сырники с рождественским ароматом — это вкусное и изысканное лакомство, которое наполняет дом ароматом Рождества и создаёт праздничное настроение. Это небольшие десерты, которые идеально сочетают в себе нежный сырный вкус и пряные нотки имбирных корней. Они просты в приготовлении и прекрасно подойдут как для семейных торжеств, так и для уютного ужина в кругу близких. Главное — использовать качественные ингредиенты, чтобы достигнуть идеального баланса вкуса. В основе рецепта — кремсыр и сливки, что придаёт десерту удивительную лёгкость и кремовую текстуру. Добавление тыквенного пюре даёт яркий жёлтый цвет, а маленькие имбирные коржи добавляют десерту изюминку. Эти мини-сырники станут прекрасным дополнением к любому праздничному столу, а если осталось несколько кусочков на потом, их всегда можно сохранить в морозильнике. Подавать их можно с карамельным соусом и кусочками имбирных пряников. Уверены, этот рецепт станет вашим любимым праздничным десертом!

Ингредиенты

Для сырной массы:

• 450 г крем-сыра (комнатной температуры)
• 30 г сладких сливок
• 5 г муки
• 130 г сахара
• 2 яйца (комнатной температуры)
• 1 ст. ложка тыквенного пюре

Дополнительно:

• Имбирные пряники для основы и декора
• Карамельный соус

Время приготовления

500 минут

Пошаговые инструкции

1. В большой миске смешайте крем-сыр и сливки комнатной температуры до однородности.
2. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
3. Для яркого цвета добавьте тыквенное пюре. Это необязательный шаг, но оно придаст красивый жёлтый оттенок сырной массе.
4. Постепенно добавьте муку и сахар, тщательно смешайте до однородной консистенции.
5. Важно! Используйте ручной венчик, чтобы не насыщать массу воздухом. Избегайте использования электрического миксера.
6. Подготовьте силиконовые формы для выпекания. Наполните формы сырной массой примерно на 3/4.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 80 градусов духовке примерно 30-40 минут.
8. Проверьте готовность, слегка тряхнув форму: середина должна слегка дрожать, а края быть устойчивыми.
9. После остывания заверните сырники вместе с формами в пищевую плёнку и положите в морозильник минимум на 6 часов или на ночь.
10. Для основы сырников используйте песочное тесто или цельнозерновые печенья. Можно попробовать основа из имбирных пряников.
11. Испеките небольшие основания из имбирного теста.
12. Испеките маленькие имбирные печенья для декора.
13. Снимите замороженные сырники из силиконовых форм.
14. Любители карамели могут добавить половину чайной ложки карамельного соуса между основой и сырной массой.
15. Если вместо имбирных пряников используете песочную основу, дайте сырникам разморозиться в холодильнике перед тем, как укладывать на неё.
16. Сырная масса получается очень нежной и кремовой по текстуре, напоминает крем-брюле.
17. Подавайте мини-сырники с карамельным соусом и украшайте маленькими имбирными печеньями.
18. Эти десерты станут идеальным дополнением к праздничному столу или просто к тёплому чаепитию.
19. Приятного аппетита!

Советы

• Температура ингредиентов - используйте продукты комнатной температуры для более однородного теста.
• Творчество - добавьте несколько капель ванильного экстракта для более насыщенного аромата.
• Украшение - используйте свежие ягоды и листья мяты для дополнительного декора.

Пищевая ценность

• Калории: 300 ккал на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку и печенье для основы.
• Для более свежего вкуса добавьте цедру лимона или лайма.
• Экспериментируйте с другими фруктовыми пюре, такими как манго или малина.

Рекомендации по подаче

• Дополните десерт чашкой ароматного рождественского чая или глинтвейна.
• Подайте с шариком ванильного мороженого и кусочками свежих ягод.
• Украсьте кусочками шоколада или орехами для дополнительного вкуса и текстуры.

Лучшие заведения

• Сafé Pushkin - Историческое кафе с атмосферой XIX века и вкусными пирожными. Location: Tverskoy Blvd, 26А, Moscow, Russia.
• Fika - Шведское кафе с уютной атмосферой и вкусными десертами. Location: Drottninggatan 83, Stockholm, Sweden.
• La Durée - Знаменитая французская кондитерская с изысканными макаронами. Location: 21 Rue Bonaparte, Paris, France.
• Cafè Cantante - Испанское кафе с ароматными чуррос с шоколадом. Location: Plaza de la Vila, 6, Barcelona, Spain.
• Demel - Австрийская кофейня, предлагающая невероятные штрудели. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
• Pasticceria Marchesi - Итальянская пекарня с потрясающим панеттоне. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/A, Milan, Italy.
• Confectionery E.BELYOVSKAYA - Кондитерская с богатым выбором русских сладостей. Location: Anichkov Palace Embankment, 50, Saint Petersburg, Russia.
• Bills - Известное британское кафе с отличными парафитами. Location: St Martin's Courtyard, 13 Slingsby Pl, London, UK.
• Rausch Schokoladenhaus - Немецкая лавка, предлагающая изысканный шоколад. Location: Charlottenstrasse 60, Berlin, Germany.
• Twist Kitchen - Американская закусочная с уникальными десертами в стиле фьюжн. Location: 704 Montauk Hwy, Montauk, New York, USA.