Кальмар без супа с цветной капустой

Этот рецепт предлагает вам насладиться деликатесом из кальмара без супа, обогащенным вкусами цветной капусты и сладкого крема. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет что-то легкое и питательное. Кальмары придают текстуру и деликатный вкус, а сладкий крем создаёт нежную консистенцию. Благодаря овощам, блюдо насыщено витаминами и минералами, что делает его полезным для здоровья. Приготовление займет всего час, и это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Вкусное и нескучное блюдо, которое могут оценить даже те, кто не является поклонником морепродуктов. Простой и эффективный способ добавить новые вкусовые ощущения в ваш рацион. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным для всех желающих. Позвольте себе открыть новые кулинарные горизонты!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

2 небольших кальмара
650 г цветной капусты
1 большая морковь
1 средняя луковица

Специи и соусы

1–2 чайные ложки соли
2/3 стакана сладкого крема 35%

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

**Очистите кальмары**: Если они замороженные, полейте их горячей водой, чтобы плёнка сошла, затем поместите под проточную воду и удалите внутренности. Если кальмары уже очищенные, перед началом приготовления вытащите их из морозильника, обдайте кипятком и затем охладите под холодной водой.
**Нарежьте кальмары тонкими кольцами**.
Овощи нарежьте кусочками, поместите все в кастрюлю, залейте водой и добавьте соль. Варите до полного размягчения.
**Слейте воду в отдельную ёмкость**, измельчите овощи в пюре с помощью блендера.
Полученное пюре верните в кастрюлю, добавьте сладкий крем и часть слитой воды до получения желаемой густоты. Затем добавьте кольца кальмара.
**Доведите до кипения**, после чего варите 5 минут, медленно помешивая.
Приятного аппетита!

Советы

Посолите по вкусу и регулируйте количество сладкого крема в соответствии с вашими предпочтениями.
Для более насыщенного вкуса можно использовать другие приправы, такие как чеснок или перец.
Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте меньше слитой воды.

Пищевая ценность

Калории: около 250 ккал на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианской версии вы можете заменить кальмары грибами.
Можно заменить сладкий крем кокосовым молоком для придания экзотической нотки вкуса.

Лучшие места

**Restaurant Under** - Известен своими блюдами из морепродуктов. Местоположение: Lindesnes, Норвегия.
**Le Bernardin** - Шикарный ресторан в Нью-Йорке, специализирующийся на блюдах из морепродуктов. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
**Gaggan** - Известен кулинарными изысками и неординарными вкусами. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
**Mugaritz** - Ресторан с уникальным подходом к гастрономии. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, Испания.
**Osteria Francescana** - Итальянское заведение, известно своими инновационными блюдами. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
**Quintonil** - За заведение отвечает шеф Хорхе Валеоч. Местоположение: Newton 55, Cidade do México, Мексика.
**El Celler de Can Roca** - Владельцы - трое братьев, гурманы. Местоположение: Calle Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
**Narisawa** - Этот ресторан известен своим уникальным стилем. Местоположение: Minami Ayoyama, Tокио, Япония.
**Mirazur** - Разнообразные блюда из свежих продуктов. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
**D.O.M.** - Блюда из тропических ингредиентов. Местоположение: Rua Barão de Capanema, 549, Сан-Паулу, Бразилия.