Творожный Торт с Загущенным Молоком и Печеньем

Творожный торт с загущенным молоком и печеньем — это не только вкусный, но и воздушно-нежный десерт, который удивит ваших гостей. Основой этого десерта является творог, который является источником белка и кальция. Слой печенья придает торту приятную хрустящую текстуру и гармонирует со сладкой начинкой. Загущенное молоко делает каждый укус насыщенным и сладким, а взбитые сливки добавляют дополнительную легкость и воздушность. Слои смешиваются с желатином, что позволяет десерту сохранить нужную форму и плотность. Дополнительно его можно украсить свежими фруктами, ягодами или кусочками мармелада, что добавит яркости и свежести. Этот торт идеален как для праздников, так и для уютных семейных чаепитий. Приготовление занимает немного времени и совершенно не требует большого кулинарного опыта. Просто следуйте пошаговым инструкциям и наслаждайтесь изысканным вкусом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

3 пакетика желатина
400 г творога
1 банка загущенного молока
4 яйца
Печенье «Селга»
Мармелад
500 г сладкого сливок

Дополнительные ингредиенты:

Какао по вкусу
Сахар по вкусу

Время приготовления

Всего: 40 минут

Пошаговая инструкция

Основа. Слегка раскрошите печенье и нарежьте мармелад на небольшие кусочки. Выложите их на дно вашей формы.
В миске соедините 400 г творога, добавьте желтки от 4 яиц и загущенное молоко.
Тщательно взбейте смесь миксером или блендером до однородности.
Разогрейте треть желатина на водяной бане и добавьте его в творожную массу, тщательно перемешайте.
Вылейте массу на основу из печенья и поставьте в холодильник для застывания.
Второй слой. Взбейте 500 г сладкого сливок до состояния пиков, добавьте в них сахар и какао по вкусу. Чтобы избежать образования комков, смешайте сахар с какао отдельно.
Добавьте в смесь вторую часть разогретого желатина, хорошо перемешайте.
Вылейте в форму над первым слоем и верните в холодильник.
Третий слой. Взбейте белки от 4 яиц до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
Подогрейте оставшийся желатин и добавьте его в белковую массу, тщательно перемешайте.
Острым ножом размажьте массу сверху второго слоя в равномерный слой.
Поставьте в холодильник до полного затвердения.
Завершенный торт украсьте мармеладом, фруктами или ягодами по желанию.
Совет: можно поменять местами слои сливок и взбитых белков, но творожную массу лучше оставить внизу из-за её тяжести.

Советы

Если нет загущенного молока, используйте сгущенное.
Для аромата добавьте пару капель ванильного экстракта.
Для более светлого цвета добавьте немного лимонной цедры.

Питательность

Калории: приблизительно 350 ккал на порцию
Белки: 7 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 28 г

Вариации

Для безглютенового варианта используйте безглютеновое печенье.
Вместо мармелада можно использовать кусочки свежих фруктов или ягод.
Возможна вегетарианская версия с агар-агаром вместо желатина.

Best Places

Кондитерская Karl Fazer Café - Известна своими восхитительными тортами. Location: Клуувинкиatu 3, Хельсинки, Финляндия.
Caffè Florian - Историческое кафе с потрясающими десертами. Location: Площадь Сан-Марко, Венеция, Италия.
Кафе Pushkin - Известное своим классическим декором и невероятными сладостями. Location: Тверской бульвар, Москва, Россия.
Ladurée - Легендарные макаруны и десерты. Location: 75 авеню Champs-Élysées, Париж, Франция.
Café de la Paix - Роскошные сладости и прекрасная атмосфера. Location: 5 плейс де l'Opéra, Париж, Франция.
Demel K. u. K. Hofzuckerbäckerei - Историческая кондитерская с традиционными рецептурами. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Café Central - Известен своими кофе и десертами. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Balthazar Bakery - Шикарные десерты в отображении французской пекарни. Location: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
Pastelería Escribà - Идеальное место для любителей сладкого. Location: La Rambla, 83, Барселона, Испания.
Ghirardelli Ice Cream and Chocolate Shop - собой рай для любителей шоколада. Location: 900 N Point St, Сан-Франциско, США.