P
Начало Новости Поздравления Рецепты
Menu
×

Пирог соуса из тушеной капусты

Этот рецепт пирога с тушеной капустой — настоящая находка для тех, кто ценит насыщенные и ароматные блюда. Благодаря сочетанию кислой капусты и свежих овощей, пирог получается невероятно вкусным и сытным. Специи, такие как лавровый лист и розмарин, добавляют особую пикантность. Этот пирог отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Секрет его вкуса кроется в долгом тушении капусты, что позволяет ингредиентам в полной мере раскрыться. Вы также можете экспериментировать с разными специями, чтобы создать свой уникальный вкус. Пирог лучше всего подавать теплым, с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Идеально сочетается с зелёным салатом или картофельным пюре. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и ваш пирог получится идеальным! Попробуйте этот рецепт и убедитесь в его великолепии сами.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • 2 кг кислой капусты
  • 3 средних луковицы
  • 1/2 болгарского перца
  • 3-4 средних томата
  • 200 г сливочного масла, маргарина или шпика

Специи

  • 10-15 черного перца (горошек)
  • 5 гвоздик
  • 4 лавровых листа
  • Розмарин
  • 100 г сахара
  • Соль (по вкусу)

Время приготовления

180 мин.

Пошаговая инструкция

  1. Подготовка овощей: Очистите луковицы и нарежьте их тонкими кольцами. Также нарежьте болгарский перец полосками, а томаты кубиками.
  2. Обжарка лука: В глубокой сковороде растопите сливочное масло или шпик. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет золотистого цвета.
  3. Добавление перца: Добавьте болгарский перец к луку и тушите ещё несколько минут.
  4. Томаты: Всыпьте томаты в сковороду, перемешайте и подержите на небольшом огне ещё 5 минут.
  5. Подготовка капусты: В большой кастрюле уложите кислую капусту, добавьте лавровые листья и горошки черного перца. Залейте капусту водой так, чтобы она была полностью покрыта.
  6. Тушение капусты: Поставьте кастрюлю на средний огонь и тушите капусту до полумягкого состояния.
  7. Добавление специи: Когда капуста станет полумягкой, добавьте гвоздику, соль, сахар и розмарин.
  8. Продолжение тушения: Тушите капусту на малом огне ещё от 1,5 до 3 часов. Чем дольше тушите, тем мягче и ароматнее будет капуста.
  9. Остаточный процесс: Время от времени помешивайте капусту, чтобы увериться, что она не пригорает.
  10. Формирование пирога: Выложите готовую капустную смесь в форму для запекания. Если хотите, сверху можно добавить небольшое количество натертого сыра.
  11. Выпекание: Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку и запекайте около 30 минут до появления золотистой корочки.
  12. Подготовьте стол: Пока пирог в духовке, можете подготовить гарниры или салаты.
  13. Подача: Подавайте пирог горячим с зеленью или сметаной.
  14. Остатки: Оставшийся пирог можно хранить в холодильнике и разогревать перед подачей.
  15. Упаковка: Если хотите, упакуйте кусочки пирога в контейнеры для сохранности.
  16. Украшение стола: Добавьте свежую зелень и ваши любимые соусы.
  17. Наслаждение: Наслаждайтесь неповторимым ароматом и вкусом домашнего пирога.
  18. Эксперименты: Попробуйте поэкспериментировать с разными видами сыра или делайте тесто для пирога самостоятельно.
  19. Обратная связь: Поделитесь рецептом с друзьями и родственниками, чтобы они тоже могли насладиться этим удивительным блюдом.
  20. Приятного аппетита: Заключительный этап — наслаждаться замечательным блюдом, приготовленным своими руками!

Советы

  • Альтернативы жира: Вместо масла можно использовать оливковое масло.
  • Дополнительные специи: Добавьте кориандр или паприку для более насыщенного вкуса.
  • Уменьшение калорийности: Используйте минимальное количество масла или замените его растительным аналогом.

Питательная ценность

  • Калории: около 200 ккал на порцию
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 25 г

Варианты

  • Веганская версия: Замените масло на растительное и не добавляйте шпик.
  • Безглютеновая версия: Используйте безглютеновую муку для теста, если делаете тесто сами.

Рекомендации по подаче

  • Украсьте свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
  • Подайте с бокалом белого вина или свежевыжатого сока.
  • Идеально подходит с картофельным пюре или зелёным салатом.

Лучшие места

  1. Кафе "Зелёная ветвь" - Превосходные натуральные ингредиенты и домашняя атмосфера. Локация: Рига, Латвия.
  2. "Гурман" - Известное место с центральной кухней и интернациональными блюдами. Локация: Москва, Россия.
  3. Ресторан "Традиции" - Высокое качество по разумной цене, уют и комфорт. Локация: Минск, Беларусь.
  4. Бистро "Свежесть" - Инновационные рецепты от лучших шеф-поваров. Локация: Вильнюс, Литва.
  5. "Вкусный уголок" - Семейная атмосфера с изысканными блюдами. Локация: Киев, Украина.
  6. "Балтийская кухня" - Великолепные морепродукты и домашние рецепты. Локация: Таллин, Эстония.
  7. "Аромат Востока" - Модные блюда с восточными пряностями. Локация: Астана, Казахстан.
  8. Гастроном "Скандинавия" - Уникальная смесь традиций и новаторства. Локация: Осло, Норвегия.
  9. Кафе "Лаванда" - Французская элегантность в каждом блюде. Локация: Париж, Франция.
  10. Ресторан "Сады Прованса" - Вкусные блюда и изумительная атмосфера. Локация: Лион, Франция.