Винс канела кука

Винс канела кука - это аппетитное угощение, наполненное ароматами специй и этаинских ингредиентов. Этот восхитительный десерт сочетает в себе ореховый вкус миндаля, сладость марципана и ароматные нюансы канела и кардамона. Подача этого блюда всегда становится особенным событием, доставляя удовольствие как взрослым, так и детям. Приготовление не самое сложное, но требует терпения и заботы, чтобы добиться идеального результата. Насладитесь магией смеси традиционных ингредиентов, которые объединяются в сказочную гармонию вкуса. Идеально подходит для праздников или просто для приятного семейного чаепития. Этот десерт не только украшение стола, но и повод для хорошего настроения. Удивите свою семью или гостей, подав это угощение. Попробовав его однажды, вы наверняка захотите повторить этот кулинарный шедевр снова и снова.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

3 ст. л. изюма
3 ст. л. рома
250 г молотого миндаля
50 г сахара
1/2 ч. л. канела
На кончике ножа молотый кардамон
1 ч. л. лимонной цедры
5 ст. л. сливок
150 г марципановой массы

Для теста:

250 г обезжиренного творога
435 г муки
100 г сахара
6 ст. л. молока
1 яйцо
1/8 л растительного масла
1 ст. л. ванильного сахара
Щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Общее время: 80 минут

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Изюм промойте горячей водой, обсушите и крупно нарежьте, затем залейте ромом.
Смешайте миндаль с сахаром, канелой, кардамоном, лимонной цедрой, изюмом, пропитанным ромом, и сливками.
Марципан нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к смеси.
С творога отожмите лишнюю жидкость и смешайте с молоком, яйцом, маслом, сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем.
Постепенно добавьте муку, замесите до образования эластичного теста.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, до образования прямоугольника размером примерно 40x25 см. Отрежьте полоску шириной ~2 см от длинной стороны.
Разместите тесто на противень, смазанный жиром, сверху выложите начинку из марципана и миндаля.
Загните длинные стороны почти до середины. Полоску теста разрежьте на четыре части и положите поперек пирога, затем прижмите.
Выпекайте 50-60 минут в духовке при температуре 160 градусов до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Для более насыщенного вкуса стоит использовать свежемолотые специи.
Замена ингредиентов: грецкие орехи могут заменить миндаль, а темный ром - на любой коньяк.
Техника выпекания: следите за краями, чтобы они не пересохли.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории: около 450 ккал на порцию
Белки: 10 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 50 г

ВАРИАЦИИ

Для вегетарианцев: используйте миндальное или кокосовое молоко вместо коровьего и соевый марципан.
Без глютена: замените муку на миндальную или кокосовую.

ЛУЧШИЕ МЕСТА

Café Sacher - знаменит своей выпечкой и атмосферой. Расположение: Philharmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris - предлагает изысканные десерты с французским шармом. Расположение: 35 rue de Vaugirard, Париж, Франция.
The Cheesecake Factory - популярна своим выбором сладостей. Расположение: 875 N Michigan Ave, Чикаго, США.
Demel - историческая кондитерская с атмосферным уютом. Расположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Café Central - предлагает атмосферу стиля и традиции. Расположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Caffe Florian - уникальное кафе с историей. Расположение: Piazza San Marco, Венеция, Италия.
Ladurée - известный производитель французских сладостей. Расположение: 75 Avenue des Champs-Elysées, Париж, Франция.
Café de la Paix - предлагает изысканный выбор выпечки и кофе. Расположение: 13 Boulevard des Capucines, Париж, Франция.
Conditorei Schober - удивляет своим стильным интерьером и десертами. Расположение: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
Pastéis de Belém - легендарное место для гурманов. Расположение: Rua de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.