Вкусные Куринные Голени с Базиликом и Чесночной Солью

Куриные голени, приготовленные с базиликом и чесночной солью, представляют собой ароматное и нежное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Каждый кусочек мяса насыщается запахом свежих трав и тает во рту. Это простое, но изысканное блюдо подается как самостоятельное блюдо или в сопровождении ваших любимых гарниров. Секрет этого рецепта в грамотном сочетании специй и тщательной подготовке ингредиентов. Время приготовления достаточно продолжительно, но результат стоит ожиданий. Позаботьтесь о качественной подготовке мяса, чтобы курица сохранила сочность и полноту вкуса. Рецепт легко адаптируется для вашего вкуса. Важно не забывать про качество специй — от этого напрямую зависит конечный вкус. Это блюдо особенно оценят гурманы, которые предпочитают ароматные и несложные в приготовлении блюда. Вы сможете насладиться прекрасным результатом, даже если не являетесь опытным поваром.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

6 куриных голеней
Вода
1 лавровый лист
3 душистых перца
Приправа "Аннина" без соли
1/2 ч.л. соли
Масло для жарки

Специи:

Сушёный базилик
Чесночная соль

Время приготовления

Общее время: 100 минут

Пошаговая инструкция

Приготовьте куриные голени, отварив их в воде. Используйте такое количество воды, чтобы она покрыла голени. Доведите до кипения.
После закипания удалите пену. Следите за тем, чтобы удалить всю пену, плавающую на поверхности, с помощью шумовки.
Добавьте специи. После исчезновения пены, добавьте лавровый лист, душистый перец, приправу "Аннина" и ~1/2 ч.л. соли.
Варите до готовности. Проверяйте готовность, надрезая ножки — жидкость не должна быть розовой.
Слегка остудите куриные голени. После варки, пока они еще теплые, посыпьте сушёным базиликом и чесночной солью по вкусу.
Дайте мясу настояться. Оставьте его на час.
Подготовьте сковороду. Хорошо разогрейте масло на сковороде.
Обжарьте куриные ножки. Быстро обжарьте голени, чтобы они приобрели золотистую корочку.
Удалите лишнее масло. После жарки промокните мясо бумажными полотенцами.
Подайте на стол. Подавайте сразу же, пока курица горячая и ароматная.
Приятного аппетита!

Советы

Замена специй: Вы можете использовать свежие травы вместо сушёных для более насыщенного аромата.
Время маринования: Дайте мясу больше времени для насыщения специями, если это возможно.
Термоконтроль: Следите за температурой масла, чтобы голени не подгорели.

Питательная ценность

Калории: около 450 ккал на порцию
Белки: 30 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 5 г

Вариации

Для вегетарианцев: Вместо курицы используйте цветную капусту или баклажан, заправленный теми же специями.
Острая версия: Добавьте перец чили для остроты.

Лучшие места

Le Gavroche - Прекрасное место для французской кухни. Локация: 43 Upper Brook St, Лондон, Англия
Osteria Francescana - Легендарный итальянский ресторан. Локация: Via Stella, 22, Модена, Италия
Eleven Madison Park - Современная американская кухня. Локация: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США
Noma - Инновационная скандинавская кухня. Локация: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания
Gaggan - Лучшая современная индийская кухня в Азии. Локация: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд
The French Laundry - Круглогодично свежие блюда из калифорнийских ингредиентов. Локация: 6640 Washington St, Йонтвилль, США
El Celler de Can Roca - Экспериментальная испанская гастрономия. Локация: Calle de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания
Mirazur - Средиземноморская кухня на берегу Франции. Локация: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция
Mugaritz - Современная испанская кухня в Баскском регионе. Локация: Aldura Aldea, Адора, Испания
Asador Etxebarri - Уникальная кухня от гриля на дровах. Локация: San Juan Plaza, 1, Акспе, Испания

Этот рецепт и рекомендации по посещению ресторанов подарят вам незабываемые гастрономические впечатления!