Фрикадельковый суп с морковью и горохом

Фрикадельковый суп с морковью и горохом – это ароматное и сытное блюдо, которое согреет в холодное время года и порадует всю семью. Этот суп сочетает в себе свежие овощи и нежные фрикадельки, что делает его особенно аппетитным. Готовится он довольно просто, и процесс не займет много времени. Отличное решение для обеда или ужина. Морковь добавляет супу сладкие нотки, а зеленый горошек — свежесть и легкую текстуру. Нежные фрикадельки легко сочетаются с мягким картофелем, создавая гармоничное блюдо. Суп прекрасно подается со свежей зеленью и ложкой сметаны для большего вкуса. Преимущество этого супа в его простоте и доступности ингредиентов, которые всегда можно найти под рукой. Кроме того, суп можно легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Морковь
Картофель
Зеленый горошек
Зелень

Для фрикаделек

300-400 г фарша
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны
Перец
Соль
Тмин
Чеснок

Время приготовления

Всего: 40 минут

Пошаговая инструкция

В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Морковь нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю, доведите до кипения.
Пока варится морковь, подготовьте фрикадельки. Смешайте фарш с яйцом, сметаной, перцем, солью, тмином и мелко нарезанным чесноком. Хорошо перемешайте массу до однородности.
Как только морковь станет полумягкой, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель.
Формируйте из подготовленной мясной массы небольшие шарики и аккуратно опустите их в суп. Варите, пока картофель не станет мягким, а фрикадельки не приготовятся полностью.
В конце приготовки добавьте в суп зеленый горошек и рубленую зелень.
Прежде чем подавать суп, добавьте ложку сметаны в каждую тарелку для более богатого вкуса.
Подавайте горячим с кусочками хлеба или тостами. Приятного аппетита!

Советы

Используйте любой вид фарша на ваш вкус: говяжий, свиной или куриный.
Вместо свежего горошка можно использовать замороженный.
Если вы любите острее, добавьте немного красного перца.

Питательная ценность

Калории: примерно 200 ккал на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Для вегетарианцев: вместо фарша используйте смесь тофу и овощей.
Для низкоуглеводной диеты: картофель можно заменить на цветную капусту.

Лучшие места

Katz's Delicatessen - Легендарный деликатесный ресторан, известный своими супами и мясными блюдами. Location: 205 E Houston St, New York, США.
Borscht & Reubens - Знаменитый своим уютным интерьером и замечательными супами. Location: 278 8th Ave, San Diego, США.
Soup Kitchen - Предлагает разнообразные супы из свежих ингредиентов. Location: 6 Esplanade, Edinburgh, Великобритания.
The Soup Nazi - Оригинальный суп-ресторан, вдохновленный популярными телевизионными шоу. Location: 259 W 55th St, New York, США.
Gramme Cafe - Известен своим прекрасным выбором супов и сэндвичей. Location: 86-90 Paul St, London, Великобритания.
Broken Spoon - Предлагает вкусные домашние супы и уютную атмосферу. Location: 123 King St, Melbourne, Австралия.
Soupreme - Отличное место для любителей супов с разнообразными вариантами блюд. Location: 111 Bloor St W, Toronto, Канада.
Soup & Croutons - Известен своими легкими супами и хрустящими крутонами. Location: 9 Platform Rd, Sydney, Австралия.
International House of Soups - Интернациональное место с богатым выбором супов со всего мира. Location: 333 Lafayette St, New Orleans, США.
Veselka - Фантастический ресторан, предлагающий разнообразные украинские супы. Location: 144 2nd Ave, New York, США.