Сырная похлёбка с грибами и хлебом

Этот рецепт предлагает удивительное сочетание ароматов сыра, грибов и свежего хлеба. Он идеально подойдет для уютного ужина в холодное время года. Богатый и насыщенный вкус блюду придаёт сыр Дžiugas, который прекрасно плавится и дополняется лесными грибами. Хлебные чашечки добавляют текстуру и делают подачу оригинальной. Приготовление не займет много времени и подходит даже для занятых хозяек или хозяев. Также это блюдо можно легко адаптировать под ваши вкусовые предпочтения, меняя виды грибов или сыра. Экспериментируя с ингредиентами, вы откроете новые вкусовые горизонты. Это также отличный способ удивить гостей необычной подачей и аппетитным ароматом свежей выпечки. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 100 г натертого сыра Дžiugas
• 2 стакана измельченных грибов (можно использовать только шампиньоны или в сочетании с лесными грибами)
• 2 маленьких прямоугольных батона хлеба
• 1 луковица (измельченная)
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. масла
• 2 стакана овощного бульона

Время приготовления

• Общее время: 30 минут.

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 200ºC.
2. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла до тех пор, пока масло не растает. Затем добавьте измельченный лук.
3. Когда лук станет прозрачным, добавьте зубчик чеснока и грибы. Потушите 4–5 минут.
4. В кастрюле вскипятите 1 стакан бульона. Добавьте обжаренные грибы и лук, прокипятите несколько минут и снимите с огня. Перебейте грибы блендером до состояния пюре.
5. Верните кастрюлю на плиту, добавьте оставшийся стакан овощного бульона и доведите до кипения.
6. Отложите 4 полные столовые ложки натертого сыра Дžiugas, остальное добавьте в суп. Мешайте, пока сыр не расплавится, затем выключите огонь.
7. Разрежьте хлебные батоны пополам. Выньте мякоть, оставив лишь хлебные чаши.
8. Налейте суп в хлебные корзинки. Смажьте края хлеба оставшейся столовой ложкой масла и посыпьте суп отложенным сыром Дžiugas.
9. Поставьте хлебные миски в духовку и запекайте 10–15 минут, пока сырная корочка не начнет приобретать золотистый оттенок.
10. Посыпьте копченой паприкой и подавайте горячим.

Советы

• Можете заменить сыр Дžiugas на другой твердый сыр с богатым вкусом.
• Добавьте немного белого вина для более насыщенного аромата.
• Используйте смесь лесных грибов для более сложного вкусового профиля.

Пищевая ценность

Калории: ~350, Белки: 15 г, Жиры: 20 г, Углеводы: 30 г

Вариации

• Вегетарианцы могут добавить кусочки тофу или сыр с плесенью вместо обычного.
• Любители острого могут добавить немного чили или острого соуса перед подачей.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с зелёным салатом и свежей зеленью для свежести.
• Попробуйте добавлять в зупу орехи для хрустящего эффекта.

Лучшие места

1. Café de la Paix – Изысканная французская кухня. Location: 5 Rue de la Paix, Париж, Франция.
2. Barilla Restaurant – Настоящая итальянская паста и десерты. Location: 2 Old Brompton Rd, Лондон, Великобритания.
3. Le Meurice – Вкуснейшие блюда французской кухни. Location: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
4. Blue Hill at Stone Barns – Здоровые блюда с органическими ингредиентами. Location: 630 Bedford Rd, Покантико-Хиллз, США.
5. Osteria Francescana – Мировой лидер в итальянской кухне. Location: Via Stella, 22, 41121 Модена MO, Италия.
6. El Celler de Can Roca – Испанская кухня на высшем уровне. Location: Calle de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
7. Sukiyabashi Jiro – Легендарные суши. Location: Tsukamoto Sogyo Building, Basement 1st Floor, 2-15 Ginza, Chuo-ku, Токио, Япония.
8. Gaggan – Ведущая индийская гастрономия. Location: 68/1 Langsuan Road, Ploen Chit Road, Lumpini, Бангкок, Таиланд.
9. Narisawa – Уникальная японская кухня. Location: 2-6-15 Minami Aoyama, Tokio, Япония.
10. The Ledbury – Британская классика с современным акцентом. Location: 127 Ledbury Road, Лондон, Великобритания.