Кабачковая запеканка с курицей, томатами и сыром

Кабачковая запеканка с курицей, томатами и сыром — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Оно сочетает в себе свежесть кабачков и томатов, нежность куриного филе и мягкость сыра. Запеканка быстро готовится и подойдет как для будничных дней, так и для гостей. Ее можно приготовить заранее, а затем быстро разогреть перед подачей на стол. Использование свежих трав, таких как укроп и зеленый лук, добавляет ароматы и свежесть. Это прекрасный способ насладиться летними овощами и использовать их в вашем рационе. Кроме того, это блюдо можно адаптировать для различных диетических потребностей. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или в сочетании с легким салатом. Обязательно попробуйте эту простую, но изысканную запеканку!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

Молодые кабачки или цукини
5 яиц
Куриное филе
200 мл сливок
Сыр
Маленькие томаты

Зелень и специи:

Укроп
Зеленый лук
Соль, перец
Сливочное масло

Время приготовления

Общий: 60 минут

Пошаговая инструкция

Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и доведите до кипения. Поместите в кипящую воду молодые кабачки и слегка их отварите (10-18 см длиной).
Нарежьте куриное филе кусочками среднего размера.
В большой миске взбейте 5 яиц со сливками, добавьте соль, черный перец, мелко нарезанный укроп и зеленый лук.
Слейте воду с кабачков и аккуратно выложите их в форму для запекания. Если вы предпочитаете, можно не отваривать кабачки, но учтите, что некоторые сорта могут быть твердыми.
Посыпьте кабачки тертым сыром по вашему выбору. Это придаст блюду дополнительный вкус и текстуру.
Выложите нарезанное куриное филе поверх кабачков и сыра.
Добавьте к курине маленькие томаты, равномерно распределив их по поверхности.
Полейте всю массу яично-сливочной смесью, чтобы она равномерно покрыла все ингредиенты.
Разогрейте духовку до 200°C и поставьте в нее форму с запеканкой.
Выпекайте до золотистой корочки. Обычно это занимает около 30 минут.
Используйте стеклянную форму для запекания, чтобы контролировать степень готовности. Не передержите!
Достаньте из духовки, дайте интереакционно немного остыть и подавайте на стол с зеленью сверху.

Советы

Не переваривайте кабачки, чтобы запеканка не была слишком водянистой.
Используйте сыр с сильным вкусом, например, пармезан или чеддер, для более насыщенного результата.
Если у вас нет сливок, можно заменить их молоком или сметаной.

Пищевая ценность

Калории: примерно 350 ккал на порцию.
Белки: 20 г.
Жиры: 28 г.
Углеводы: 15 г.

Вариации

Для вегетарианской версии используйте грибы вместо куриного филе.
Можно добавить и другие овощи, такие как сладкий перец или спаржу.
По желанию можно использовать козий сыр для интересного вкусового акцента.

Лучшие места

Chez Janou - Потрясающая французская кухня с уютной атмосферой. Location: 2 Rue Roger Verlomme, Paris, France.
Osteria Francescana - Известный ресторан шеф-повара Массимо Боттуры. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
The French Laundry - Легендарное место с инновативной кухней. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан, славящийся своим гастрономическим искусством. Location: Can Sunyer 48, Girona, Spain.
Pujol - Одно из лучших заведений Мексики, под руководством Энрика Ольвера. Location: Tennyson 133, Mexico City, Mexico.
Ginza Kojyu - Высокий класс японской кухни в самом центре Токио. Location: Ginza 5–4–8, Chuo-ku, Tokyo, Japan.
Mugaritz - Инновационная кухня в спокойной деревенской атмосфере. Location: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Spain.
Alinea - Знаменит за свои молекулярные гастро-опыты. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.
Noma - Известный за креативный подход к местным продуктам. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
Le Bernardin - С изысканными морепродуктами в сердце Нью-Йорка. Location: 155 W 51st St, New York, USA.