Ревень пирог на кефире

Ревень пирог на кефире - это удивительно нежное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для летних чаепитий. Это блюдо отлично сочетается с освежающими напитками и может быть приготовлено как десерт для семейного обеда или ужина. Основным компонентом являются свежие стебли ревеня, которые добавляют кислинку и особый вкус блюду. Пирог несложен в приготовлении и не требует специальных кулинарных навыков. Важным ингредиентом является кефир, который придает пирогу нежность и воздушность. Готовится пирог быстро, а полученный результат приятно удивит вас и гостей. Если нет ревеня, можно заменить его на другие сезонные ягоды или фрукты.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 стакан кефира
2 стакана муки
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка ванильного сахара
2 столовые ложки сметаны
10 стеблей ревеня

Специи:

Корица

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

В миске просейте муку.
Добавьте к муке кефир, сахар, 2 яйца, разрыхлитель и ванильный сахар.
Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте тесто на некоторое время настояться.
В отдельной посуде взбейте 1 яйцо со сметаной и 1 столовой ложкой сахара.
Ревень нарежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте духовку до 230 градусов.
Смажьте форму для выпечки маслом или постелите пергамент.
Вылейте подготовленное тесто на дно формы для выпечки.
Равномерно распределите кусочки ревеня по поверхности теста.
Налейте сверху взбитую смесь из яйца и сметаны.
Посыпьте пирог корицей для аромата.
Поместите форму в разогретую духовку.
Выпекайте пирог около 30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Проверьте готовность пирога с помощью зубочистки: она должна выходить сухой.
Дайте пирогу немного остыть перед подачей на стол.
Подавайте пирог теплым или холодным, по желанию.
Разрежьте на порции и уложите на тарелки.
Украсьте свежими ягодами при подаче, если есть возможность.
Храните оставшийся пирог в холодильнике в закрытом контейнере.
Перед подачей остатки можно слегка разогреть в микроволновке.

Советы

Замените ревень на сезонные ягоды: вишню или чернику.
Добавьте цедру лимона для дополнительной свежести.
Используйте цельнозерновую муку для более здорового варианта.

Пищевая ценность

Калории: примерно 350 ккал на порцию
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 60 г

Вариации

Безглютеновый вариант: используйте миндальную муку вместо пшеничной.
Чтобы сделать пирог менее сладким, уменьшите количество сахара.
Добавьте орехи или семена в тесто для дополнительного хруста.

Лучшие места

Pasticceria Marchesi 1824 - Историческое кафе, известное своими изысканными сладостями. Локация: Via Monte Napoleone 9, Милан, Италия
Sadaharu Aoki - Французский кондитерский бутик с японским акцентом. Локация: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция
Tartine Bakery - Знаменитая пекарня с уникальными пирогами и десертами. Локация: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США
Cova - Роскошное кафе, привлекающее гостей своими классическими сладкими изделиями. Локация: Via Montenapoleone 8, Милан, Италия
Punahou Bakery - Маленькая пекарня с лучшими пирогами в городе. Локация: 123 Main St, Гонолулу, Гавайи
Café Central - Элегантное кафе с неповторимым выбором сладостей. Локация: Herrengasse 14, Вена, Австрия
Demel - Историческая венская кондитерская, известная своим кайзершмаррном. Локация: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия
La Patisserie Cyril Lignac - Известное французское кафе, сочетающее классические традиции с современными техниками. Локация: 133 Rue de Sèvres, Париж, Франция
Konditori - Скандиевропейская пекарня в Швеции с отличными сладкими пирогами. Локация: Drottninggatan 10, Стокгольм, Швеция
Bäcker Süpke - Популярный немецкий пекарский дом с разнообразными пирогами и булочками. Локация: Berliner Str. 43, Веймар, Германия