Картофельное пюре с ячменной кашей

Картофельное пюре с ячменной кашей - это удивительное блюдо латвийской кухни, которое порадует вас своим вкусом и питательностью. Сочетание картофеля и ячменя создает нежную текстуру и насыщенный вкус, который прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат обязательно порадует всю семью. Картофель и ячмень обогащены клетчаткой и важно, что они дают чувство сытости на долгое время. Это блюдо содержит множество полезных элементов, помогая поддерживать здоровье. Его можно подавать как гарнир к мясным блюдам или наслаждаться самостоятельно. Яркий кремовый вкус приятно удивит даже самых изысканных гурманов. Попробуйте приготовить это незатейливое, но чрезвычайно вкусное блюдо и вы наверняка захотите повторить его снова!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

300 г картофеля
80 г ячменных круп
200 г воды
200 г молока
Соль по вкусу

Время приготовления

Общее время: 45 минут.

Пошаговая инструкция

Начните с того, чтобы тщательно промыть ячменные крупы под холодной водой.
В кастрюлю налейте 200 г воды и доведите до кипения.
Добавьте промытые ячменные крупы и варите на среднем огне до состояния полумягкости, примерно 15 минут.
Тем временем очистите и нарежьте картофель кубиками.
После основного времени варки ячменя добавьте в кастрюлю картофель.
Влейте 200 г молока, добавьте щепотку соли.
Постоянно помешивая, продолжайте варить смесь на среднем огне.
Варите до тех пор, пока не размягчатся все ингредиенты, приблизительно 20 минут.
Если вам нравятся картофельные кусочки в блюде, можно сразу подавать на стол.
Для более кремообразной консистенции разомните содержимое кастрюли толкушкой и добавьте кусочек сливочного масла по вкусу.
Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте ещё соли.
Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть перед подачей.
Перед подачей можно добавить нарезанный свежий укроп или петрушку для аромата.
Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Блюдо отлично сочетается с тушёной или жареной курицей.
Для разнообразия текстуры можно добавить немного обжаренного лука.
Хранить остатки блюда в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.
Разогревать лучше всего на сковороде, добавив немного молока.
Наслаждайтесь сытным и вкусным блюдом!

Советы

Если вы предпочитаете более густую консистенцию, уменьшите количество молока.
Вы можете добавить соль и перец по вкусу непосредственно перед подачей.
Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить кусочек сливочного масла в конце приготовления.

Питательная ценность

Калории: ~250 ккал на порцию
Белки: ~5 г
Жиры: ~7 г
Углеводы: ~40 г

Вариации

Для веганов замените молоко на растительное и не используйте масло.
Добавьте обжаренные грибы для более насыщенного вкуса.
В качестве специи можно использовать чеснок или карри.

Лучшие места

Café de Flore - Знаменитое кафе с богатой историей. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
The Spotted Pig - Известное место для гурманов. Location: 314 W 11th St, New York, USA.
Tim Ho Wan - Заведение с недорогими и вкусными димсамами. Location: 9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hong Kong.
Narisawa - Элегантный ресторан с изысканным меню. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japan.
Pujol - Современный мексиканский ресторан. Location: Tennyson 133, Polanco, Mexico City, Mexico.
Osteria Francescana - Ресторан высокого уровня с изумительной итальянской кухней. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
Eleven Madison Park - Роскошный ресторан с американской кухней. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
Gaggan - Популярный в Азии ресторан. Location: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Thailand.
El Celler de Can Roca - Испанский ресторан с невероятной атмосферой. Location: Calle de Can Sunyer, 48, Girona, Spain.
Geranium - Красивый ресторан для гурманов. Location: Per Henrik Lings Allé 4, Copenhagen, Denmark.