Азиатский Свиной Филе с Перцем и Лепешками

Этот рецепт предлагает приготовить вкусное азиатское блюдо с сочной свининой и ароматным болгарским перцем. Процесс приготовления начинается с создания теста для лепешек на основе муки и сезамового масла. Лепешки обжариваются до золотистого цвета и подаются с тонкими ломтиками свинины, обжаренной с луком и перцем. Блюдо идеально подходит для тех, кто любит насыщенный вкус, полный ароматов восточной кухни. Свинина пропитывается соевым соусом и пряностями, что придает ей уникальный вкус и текстуру. Подавайте это блюдо с пикантным соусом, например, из сливы или устрицы, чтобы подчеркнуть его восточную натуру. Это блюдо не только насытит ваш желудок, но и подарит незабываемые вкусовые впечатления. Благодаря простоте приготовления, его могут освоить даже начинающие кулинары. Секрет рецепта в сочетании свежих ингредиентов и правильной техники обжарки. Попробуйте один раз, и это блюдо станет одним из любимых в вашем доме!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

250 г муки
3-4 ст. л. кунжутного масла
1 пучок зеленого лука
1 луковица
1 большая красная паприка (можно использовать половину красной и половину зеленой)
600 г свиного филе
1/8 л мясного или куриного бульона

Специи и соусы:

Соевый соус
Перец

Время приготовления

Общее время: 45 минут

Пошаговая инструкция

Приготовьте тесто: смешайте муку с 100 мл горячей воды и 1 ст. л. кунжутного масла до получения однородного теста.
Из теста сформируйте рулет и разрежьте его на примерно 16 равных частей.
На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатайте каждый кусочек в круглую лепешку и оставьте на время.
Очистите и мелко нарежьте зеленый лук вместе с зелеными частями. Очистите луковицу, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полосками.
Болгарский перец вымойте, очистите и нарежьте полосками.
Нарежьте свиное филе вдоль и затем на тонкие ломтики или небольшие кусочки.
Разогрейте духовку до минимальной температуры.
На сковороде разогрейте немного кунжутного масла. Обжарьте лепешки на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Поместите готовые лепешки в теплую духовку.
Влейте оставшееся масло на сковороду. На сильном огне обжарьте свинину примерно 2 минуты, затем уберите мясо из сковороды.
Вложите на сковороду зеленый лук, лук и перец, обжарьте, помешивая, около 2 минут.
Добавьте бульон и верните свинину в сковороду.
Для вкуса добавьте соевый соус и перец. На медленном огне томите блюдо 10 минут.
Для подачи положите 1 лепешку на тарелку, сверху немного мяса и перца. Затем сверните лепешку, удерживая руками, и наслаждайтесь.
Для разнообразия можно использовать сливовый или устричный соус, обмазав им лепешку или обмакивая ее в соус.

Советы

Для более насыщенного вкуса добавьте к блюду мелко рубленный чеснок.
Используйте микс болгарских перцев для красивой подачи.

Пищевая ценность

Калории: 560 на порцию
Белки: 30 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Вместо свинины можно использовать куриное филе или говядину.
Добавьте грибы или брокколи для более разнообразного вкуса.

Лучшие места

Din Tai Fung - Популярный ресторан с широкой палитрой китайских блюд. Локация: Taipei 101, Тайбэй, Тайвань.
Tim Ho Wan - Доступный и вкусный димсам в Гонконге. Локация: Shop 12A, Hong Kong Station, Гонконг.
Crystal Jade - Престижный ресторан с аутентичной китайской кухней. Локация: Paragon, Сингапур.
Jia Jia Tang Bao - Известен отличными суповыми пампушками. Локация: Huanghe Rd, Шанхай, Китай.
Shang Palace - Известен своим превосходным "китайским" меню. Локация: Shangri-La Hotel, Пекин, Китай.
Hakkasan - Модная обстановка с оригинальными блюдами. Локация: Hanway Place, Лондон, Великобритания.
The Chairman - Эксклюзивные блюда кантонской кухни. Локация: Kau U Fong, Гонконг.
Dinings SW3 - Современно изложенные азиатские блюда. Локация: Walton St, Лондон, Великобритания.
Summer Pavilion - Современный ресторан с изысканным интерьером. Локация: The Ritz-Carlton, Сингапур.
Jade Dragon - Качественные блюда в стильной обстановке. Локация: City of Dreams, Макао.