Курочка с шампиньонами и пивом

Этот рецепт представляет собой прекрасное сочетание нежной курицы и ароматных шампиньонов, дополненных лёгким оттенком пива, который придаёт блюду особую пикантность. Готовить его несложно и приятно, а результат порадует вас и ваших близких. Курица, приготовленная по этому рецепту, становится невероятно сочной и насыщенной ароматами свежих трав и специй. Шампиньоны придают блюду нежный грибной акцент, который отлично сочетается с курицей. Готовка займёт немного времени, а подача блюда может стать настоящим украшением вашего стола. Использование пива обогащает вкус блюда и придаёт ему особую глубину. Это идеальное блюдо для семейного ужина или встречи с друзьями. Лёгкие нотки чеснока и зелени делают его непринуждённым и ароматным. Пробуйте этот рецепт и радуйтесь каждому кусочку сочной курицы и нежных грибов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 кг куриных бедрышек
• 300 г шампиньонов
• 100 мл светлого пива
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок петрушки (или 15 листиков базилика)
• 1 маленькая луковица
• 8 столовых ложек оливкового масла

Специи:

• Мука
• Соль
• Перец

Время приготовления

40 минут

Пошаговые инструкции

1. Подготовьте смесь: измельчите чеснок, лук и петрушку (или базилик), добавьте 4 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Натрите смесью кусочки курицы и оставьте мариноваться.
3. Пока курица маринуется, нарежьте шампиньоны на четвертинки.
4. В сковороду влейте оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла и добавьте нарезанные шампиньоны.
5. Посыпьте шампиньоны солью и тушите на слабом огне до выделения сока.
6. Как только появится сок, добавьте куриные кусочки вместе с зеленью и специями.
7. Готовьте на среднем огне, пока не испарится жидкость (примерно 10-15 минут).
8. После этого добавьте пиво, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая.
9. Перед окончанием готовки проверьте, достаточно ли соли, добавьте при желании свежую петрушку (или базилик).
10. Оставьте под крышкой с выключенным огнём на 5-10 минут, чтобы блюдо настоялось.

Советы

• Замените базилик на тимьян или розмарин для более насыщенного аромата.
• Не переборщите с чесноком, иначе он может перебить вкус других ингредиентов.
• Используйте свежее пиво для более яркого вкуса.

Питательная ценность (на 100 г)

• Калории: 210
• Белки: 19 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 4 г

Вариации

• Если вы не употребляете алкоголь, замените пиво на бульон.
• Для вегетарианского варианта исключите курицу, добавьте больше грибов и овощей.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с овощным салатом или картофельным пюре.
• Украсьте блюдо свежими листиками петрушки для стильной подачи.

Лучшие места

• Tranquilo Restaurant - известен своей атмосферой уюта и гостеприимства. Location: Santorini, Greece
• The French Laundry - предлагает изысканные блюда в уютной обстановке. Location: Yountville, California, USA
• Noma - известный своим креативным подходом к кулинарии. Location: Copenhagen, Denmark
• Eleven Madison Park - предлагает современные блюда в классической обстановке. Location: New York City, USA
• Osteria Francescana - сочетает традиции и экспериментальную кухню. Location: Modena, Italy
• El Celler de Can Roca - семейный ресторан с уникальным меню. Location: Girona, Spain
• Azurmendi - известен своими инновационными блюдами. Location: Larrabetzu, Spain
• Mugaritz - предлагает оригинальные сочетания вкусов. Location: Errenteria, Spain
• Gaggan - индийская кухня в современном оформлении. Location: Bangkok, Thailand
• D.O.M. - фокусируется на бразильских традициях и ингредиентах. Location: São Paulo, Brazil

Наслаждайтесь вкусом в лучших местах мира, которые предложат вам уникальный кулинарный опыт!