Пирог со щавелем и творогом

Этот пирог — настоящая находка для любителей лёгких и в то же время насыщенных вкусом блюд. Изделие сочетает в себе мягкость теста из овсяных хлопьев и пшеницы с начинкой из свежего творога и щавеля. Пирог получается невероятно ароматным благодаря добавлению специй, таких как орегано и базилик. Сыр придаёт блюду насыщенный вкус и аппетитную корочку. Этот пирог идеально подойдет для ужина или обеда, радуя не только вкусом, но и красочным видом. Подача может быть как тёплой, так и холодной, блюдо остаётся необычайно вкусным в любом виде. Кроме того, приготовление такого пирога — это отличный способ использовать полезные продукты, содержащие клетчатку и белок. Легкость в приготовлении позволяет экспериментировать с ингредиентами, добавляя, например, свежие травы по вкусу. В любом случае, результат вас не разочарует.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

250 мл овсяных хлопьев с пшеничными отрубями
1/2 пакетика быстродействующих дрожжей Saf-Instant
50 г сыра
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. масла
250 мл воды
250 мл муки

Специи

2 ст. л. специи для пиццы (орегано, базилик, майоран)

Начинка

1 большой лук
100 г сыра
Щавель
Укроп
200 г творога
Сметана

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

Нарежьте лук мелкими кусочками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотисто-коричневого цвета.
В миске смешайте дрожжи с мукой, сахаром и солью, добавьте тёплую воду и перемешайте.
Добавьте овсяные хлопья и снова перемешайте.
Влейте специи для пиццы, 1 ст. л. масла, обжаренный лук и натёртый на мелкой тёрке сыр. Всё тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, постоянно замешивая тесто. Так как в составе есть овсяные хлопья, тесто будет липким; не переусердствуйте с мукой.
Чтобы понять, нужно ли ещё муки, вымойте руки и смажьте их маслом, затем снова замешайте тесто. Оно должно быть мягким, но немного липким.
Смажьте ёмкость для расстойки маслом и положите в неё тесто, затем накройте плёнкой.
Оставьте тесто в теплом месте на ~1 час, чтобы оно увеличилось в объёме в 2-3 раза.
Разделите подошедшее тесто на две части.
Для начинки мелко нарежьте щавель и укроп, добавьте 200 г творога, специи, сметану и сыр.
Зрительно определите пропорции начинки. Она должна быть густой.
Раскатайте тесто и уложите на него начинку.
Выпекайте при температуре ~180 градусов 15 минут. Если хотите, после этого времени можно добавить сверху ещё немного сыра и допечь до расплавления сыра.
Дайте пирогу остыть, затем нарежьте его.
Наслаждайтесь ароматным пирогом!

Советы

Используйте свежие травы для улучшения аромата.
Можно добавить нарезанный помидор для сочности.
Подавайте с салатом из свежих овощей для завершения блюда.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 250 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Вместо щавеля можно использовать шпинат.
Для более диетической версии замените сыр на обезжиренный вариант.

Best Places

Cafe Pushkin - Историческое место с изысканной русской кухней и атмосферой. Location: 26a Tverskoy Blvd, Москва, Россия.
Mari Vanna - Уютный ресторан с авторскими блюдами и домашней атмосферой. Location: 116 Knightsbridge, Лондон, Великобритания.
Белорусские брыгули - Традиционная белорусская кухня с акцентом на свежие ингредиенты. Location: ул. Немига 5, Минск, Беларусь.
Белый кролик - Ресторан с панорамным видом на Москву и современным меню. Location: Смоленский проспект д. 5, Москва, Россия.
Матрёшка - Элегантный интерьер и блюда с русским колоритом. Location: ул. Таможенный пер., Москва, Россия.
Бабушка - Маленький уютный ресторан с вкуснейшими пирогами. Location: ул. Рубинштейна 3, Санкт-Петербург, Россия.
Южика - Экспериментальный ресторан с неожиданными гастрономическими решениями. Location: ул. Маленькая Рубинштейна, Тбилиси, Грузия.
Гоголь-Моголь - Эклектичное меню с оригинальными пирогами. Location: ул. Поликарпова, Киев, Украина.
Ресторан Калинка-Малинка - Домашняя атмосфера и традиционные блюда. Location: ул. Невский проспект 22, Санкт-Петербург, Россия.
Таверна У Пушкина - Аутентичная кухня в историческом центре города. Location: ул. Красная площадь, Москва, Россия.