Плитаем картофельные оладьи с мясной начинкой

Картофельные оладьи с мясной начинкой - это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного ужина. Они сочетают в себе нежность картофеля и насыщенный вкус фарша. При правильной подготовке, эти оладьи получаются золотистыми и хрустящими снаружи и мягкой, сочной начинкой внутри. Комбинация свежих овощей и специй делает их особенно ароматными и пикантными. Это блюдо подходит для повседневного меню и может стать праздничным угощением. Также его легко адаптировать по вашему вкусу, добавляя любимые специи или заменяя ингредиенты. Готовятся они относительно быстро, а процесс приготовления прост и понятен даже для начинающих кулинаров. Подавайте их со сметаной или любимым соусом для максимального наслаждения.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 кг картофеля
600 г смешанного фарша
2 моркови
2 яйца
1 пачка творога 9%
1 луковица

Специи и масло:

Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло для жарки

Время приготовления

Всего: 80 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка лука: Мелко нарежьте лук и обжарьте его на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета.
Добавление моркови: Когда лук подрумянится, добавьте натертую морковь. Поперчите и посолите по вкусу, продолжая обжаривать до готовности.
Смешивание с фаршем: Выложите обжаренные овощи в миску и вмешайте в них фарш. При необходимости добавьте еще специй.
Подготовка картофеля: Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Другой вариант - использовать соковыжималку: отожмите сок и оставьте остатки для оладий, затем добавьте картофельный сок с крахмалом.
Соединение ингредиентов: К картофельной массе добавьте творог, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Формирование оладий: На сковороде сформируйте крупную картофельную оладью, сверху выложите мясную начинку, затем - слой картофельной массы, "запечатывая" края.
Жарка оладий: Жарьте оладьи с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, достаточно долго, чтобы мясная начинка полностью приготовилась.
Подача: Подавайте горячими со сметаной или вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Советы

Творог: Используйте творог с невысокой жирностью для более легкого вкуса.
Мясо: Рекомендуется использовать смешанный фарш для более насыщенного вкуса.
Специи: Добавьте чеснок или петрушку, чтобы придать блюду больше аромата.
Панировка: Вы можете обвалять оладьи в панировочных сухарях перед жаркой для хрустящей корочки.

Пищевая ценность

Калории: 300 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Вегетарианская версия: Замените мясо на грибы или тофу, чтобы сделать блюдо вегетарианским.
Безглютеновая версия: Вы можете использовать рисовую муку вместо обычной для безглютенового варианта.
Острый вариант: Добавьте кайенский перец или острый соус для любителей острого.

Лучшие места

Кафе Пушкинъ - Русская кухня в историческом антураже. Location: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
Сен-Мишель - Французская выпечка и закуски. Location: Рю де Риволи 42, Париж, Франция.
Домик в деревне - Традиционные русские блюда в уютной обстановке. Location: Невский проспект, 22, Санкт-Петербург, Россия.
Кафе Ландзерт - Классические немецкие блюда и настойки. Location: Алхазовская улица, 5, Дрезден, Германия.
Бистро Мари - Современные интерпретации русской кухни. Location: Пресненская набережная, 6, Москва, Россия.
Русская трапеза - Аутентичные русские яства с традиционными напитками. Location: Площадь Революции, 3, Казань, Россия.
Кріпосний двір - Украинская кухня с международным акцентом. Location: ул. Институтская, 1, Киев, Украина.
Ложка и вилка - Семейное кафе с русской и европейской кухнями. Location: улица Шевченко, 12, Минск, Беларусь.
Добрый борщ - Домашняя атмосфера и традиции русского гостеприимства. Location: Центральный проспект, 4, Екатеринбург, Россия.
Фарш и Масло - Новый взгляд на русские гастрономические традиции. Location: ул. Сретенка, 1А, Москва, Россия.