Маринованный Спек в Уксусе

Маринованный спек – это необычное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для пикников и семейных ужинов. Эта закуска сочетает в себе сочность мясной вырезки с пикантным ароматом маринада. Подготовка этого блюда не требует много усилий, а конечный результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Сам процесс маринования добавляет спеку приятный вкус и аромат, делая его уникальным дополнением к любому блюду. Вас впечатлит как простой набор ингредиентов может превратиться в такое вкусное и ароматное кушанье. Это блюдо прекрасно подходит как для самостоятельного употребления, так и как дополнение к свежим овощам или ржаному хлебу. Уксус и специи делают мясо особенно мягким и нежным, а время в фольге только улучшает вкус. Следуя этому рецепту, вы получите великолепное блюдо, которое украсит ваш стол и порадует всех, кто его попробует. Господа, готовьте и наслаждайтесь маринованным спеком!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

250 г 9% уксуса
2 литра воды
1 кг свежего спека

Смесь и специи

4 ст. л. измельченного чеснока
4 ст. л. масла
4 ст. л. соли
Молотый черный перец по вкусу
Мелко нарезанная петрушка
Укроп

Время подготовки

60 минут

Пошаговая инструкция

Приготовление маринада: Налейте 2 литра воды в большую кастрюлю и добавьте 250 г 9% уксуса. Доведите до кипения на среднем огне.
Подготовка спека: Положите 1 кг свежего спека в маринад и варите в течение 15 минут. Это начальный этап, который поможет уксусу проникнуть в мясо.
Охлаждение: Снимите кастрюлю с огня и дайте спеку остыть прямо в маринаде. Это позволит аромату хорошо пропитать мясо.
Подготовка смеси: В отдельной миске смешайте 4 ст. л. измельченного чеснока, 4 ст. л. масла, 4 ст. л. соли, молотый черный перец, мелко нарезанную петрушку и укроп до однородной массы.
Смазывание спека: Выложите остывший спек в глубокую миску и тщательно покройте его приготовленной смесью. Если куски очень большие, их можно нарезать поперек и аккуратно втирать смесь внутрь.
Упаковка и заморозка: Заверните каждый кусок спека в фольгу и поместите в морозильную камеру на сутки.
Подача: Перед подачей на стол дайте спеку полностью разморозиться.

Советы

Замены: Если у вас нет петрушки, можно использовать кинзу или базилик.
Температура: Следите за температурой воды, это убережет спек от переваривания.
Подпитка вкусов: Чем дольше спек будет в маринаде, тем насыщеннее будет его вкус. Но не стоит превышать указанное время.

Пищевая ценность

Калории: 250 ккал на 100 г
Белки: 20 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 2 г

Вариации

Куриный спек: Вместо свиного спека можно использовать куриное мясо. Оно будет менее жирным и также вкусным.
Острый маринад: Добавьте молотый красный перец или кайенский перец для остроты.

Лучшие места

Salo Bar - Креативный бар с пикантным меню. Место: Grushevskogo St, Chernivtsi, Украина.
Fat Pig BBQ - Лучший гриль в городе с замечательным видом. Место: 211 Broadway St, Myrtle Beach, Южная Каролина, США.
Porky’s BBQ - Отличное место для любителей барбекю. Место: 141 S Federal Hwy, Stuart, Флорида, США.
Oink Oink BBQ - Уютное место с превосходным мясом. Место: 789 N San Jacinto St, Hemet, Калифорния, США.
The Bacon Bar - Ресторан с отличным выбором блюд из бекона. Место: 3520 E Tropicana Ave, Las Vegas, Невада, США.
Smokey Joe’s BBQ - Настоящее техасское барбекю. Место: 6401 Richmond Ave, Houston, Техас, США.
Big Pig BBQ - Великолепное BBQ для всей семьи. Место: 8 Medford St, Arlington, Массачусетс, США.
Smokin’ Pig BBQ Co. - Замечательная еда и хорошая компания. Место: 2089 E Pawnee St, Wichita, Канзас, США.
Pork Belly Restaurant - Высокая кухня в исполнении BBQ стиля. Место: 4517 W 12th St, Sioux Falls, Южная Дакота, США.
Swine and Dine - Уютное место для душевного общения. Место: 2810 W Washington Ave, Madison, Висконсин, США.

Приятного аппетита и увлекательного опыта в приготовлении маринованного спека!