Жагарини на мандаринский лад

История происхождения жагарини таится во множестве семейных кухонь, где каждая хозяйка имеет свой уникальный рецепт. Эти удивительные хрустящие сладости приготовляются легко и быстро, что делает их идеальным выбором для тех, кто стремится порадовать своих близких чем-то особенным без больших усилий. Мягкое тесто с кислинкой сметаны становится воздушным и нежным, когда встречается с горячим маслом в процессе жарки. Завершающий аккорд — посыпка из сахарной пудры — добавляет сладкие нотки, превращая каждую порцию в истинное наслаждение. Эти лакомства идеально подойдут как для утреннего кофе, так и для вечернего чая. Любой дегустатор с удовольствием погружается в этот хрустящий, легкий десерт. Влияние традиционной кухни и простота приготовления делают жагарини настоящей классикой. Стоит попробовать их приготовить, чтобы ощутить гармонию вкусов и ароматов. Небольшие изменнения в рецепте могут добавить разнообразие, делая вкус неповторимым каждым разом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 яйца
• 5 ст. л. сахара
• 6 ст. л. сметаны
• мука
• масло

Специи и добавки:

• разрыхлитель теста
• сахарная пудра

Время приготовления

50 минут.

Пошаговая инструкция

1. В большой миске смешать яйца, сахар и разрыхлитель, добиваясь однородности.
2. Добавить сметану и постепенно вводить муку, замешивая тесто до однородного состояния.
3. В маленькую кастрюлю налить масло, чтобы заполнить её до половины.
4. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
5. Нарезать полоски, а затем каждую полоску на куски по 5-6 см.
6. Разогреть масло на среднем огне.
7. Жагарини аккуратно опускать в горячее масло и жарить до золотистого цвета.
8. Вынуть обжаренные жагарини и положить их на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
9. Посыпать жагарини сахарной пудрой по вкусу.

Советы

• Используйте свежие яйца и муку высокого качества для лучшего результата.
• Жарьте на среднем огне для равномерной прожарки.
• Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки.

Пищевая ценность

• Калории: ~220 ккал на 100 г
• Белки: 4 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку.
• Добавьте ванильный экстракт или цедру лимона для аромата.

Рекомендации по подаче

• Подавать с крепким черным чаем или эспрессо.
• Украсить свежими ягодами или ложкой варенья для большей сладости.

Лучшие места

• Pasticceria Marchesi - Известна своими изысканными десертами. Location: Via Santa Maria alla Porta, Милан, Италия.
• Confiserie Sprüngli - Рай для сладкоежек с разными видами пирожных. Location: Bahnhofstrasse 21, Цюрих, Швейцария.
• La Pâtisserie des Rêves - Настоящее волшебство французской выпечки. Location: Rue de Bac, Париж, Франция.
• Café Central - Старинное венское кафе с богатым выбором сладостей. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Cova Montenapoleone - Знаменитая своими пропорциями сладостей и кофе. Location: Via Montenapoleone, Милан, Италия.
• Hédiard Paris - Магазин славится своими уникальными десертами и чаями. Location: Place de la Madeleine, Париж, Франция.
• Demel - Знаменитая австрийская кондитерская с богатой историей. Location: Kohlmarkt, Вена, Австрия.
• Conditorei Schober - Очаровательное швейцарское кафе с изысканными десертами. Location: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
• Ritz Escoffier - Высокая французская кухня и изысканные десерты. Location: Place Vendôme, Париж, Франция.
• Baker Street - Отличное место для любителей тортов и штруделей. Location: Новослободская 23, Москва, Россия.