Пудинг с кокосовым молоком и чиа-семечками с медом

Этот вкусный и полезный десерт c использованием кокосового молока и чиа-семечек пришел к нам из модных тенденций веганской кухни, где ценится не только вкус, но и насыщенность блюда полезными веществами. Простой и легкий в приготовлении, он станет отличным завершающим аккордом к вашему ужину.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г кокосового молока
• 3-6 мягких фиников без косточек (охлаждённых в холодильнике)
• 2 ст. л. какао-порошка
• 50 г чиа-семечек
• 1 щепотка морской соли

Время приготовления

Общее время: 240 мин.

Пошаговая инструкция

1. В блендере соедините все ингредиенты для пудинга, используя только половину кокосового молока. Смешайте до образования однородной массы.
2. Добавьте оставшееся кокосовое молоко и аккуратно смешайте ещё раз.
3. Разлейте смесь в формы и поставьте в холодильник на 4 часа.
4. Пока пудинг охлаждается, при желании подготовьте топпинг (можно использовать бананы, ягоды или готовую гранолу).
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Смешайте гречку, орехи и мёд в единую массу.
7. Выложите массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте до золотистого цвета.
8. Выньте из духовки и дайте остыть.
9. При подаче посыпьте пудинг какао и карамелизированной гречкой.
10. Приятного аппетита!

Советы

• Если кокосовое молоко слишком густое, добавьте немного воды для получения нужной консистенции.
• Финики придают сладость, поэтому количество можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Пищевая ценность

На порцию (приблизительно): 250 ккал, 6 г белков, 15 г жиров, 25 г углеводов

Вариации

• Для тех, кто не употребляет сладкое, можно полностью убрать финики или заменить их свежими фруктами.
• Откройте для себя новые вкусы, добавив ванильный экстракт или немного корицы.

Рекомендации по подаче

• Украсьте свежими ягодами или кокосовой стружкой для более интересного вкуса и вида.
• Подавайте с чашкой чая или несладким латте из растительного молока.

Лучшие места

• Café Gratitude - Оригинальные веганские блюда и десерты. Местоположение: 639 N Larchmont Blvd, Лос-Анджелес, США.
• Buddha-Full - Здоровая пища с креативной подачей. Местоположение: 106 1st St W, Северный Ванкувер, Канада.
• Ethos Vegan Kitchen - Веганское кафе с обширным меню. Местоположение: 601-B S New York Ave, Винтер-Парк, США.
• The Greenhouse - Пространство для любителей экологически чистых блюд. Местоположение: 42 Castle St, Banbury, Великобритания.
• Real Food Daily - Классические веганские блюда в уютной обстановке. Местоположение: 414 N La Cienega Blvd, Лос-Анджелес, США.
• Alice & Friends' Vegan Kitchen - Место для вегетарианцев и веганов. Местоположение: 5812 N Broadway, Чикаго, США.
• Sandleford Farm - Ресторация с концепцией от фермы к столу. Местоположение: Sandleford Farm, Реал, Великобритания.
• Plant - Концептуальное бистро с вегетарианским уклоном. Местоположение: 165 Merrimon Ave, Эшвилл, США.
• The Butcher's Daughter - Вегетарианский ресторан с акцентом на свежие продукты. Местоположение: 19 Kenmare St, Нью-Йорк, США.
• Earthly Encounters - Магия вкуса в каждом блюде. Местоположение: 76 Main St, разб (Сальцо), Южная Африка.