Лосось с розовым перцем, лаймом и имбирем
Лосось с розовым перцем, лаймом и имбирем - это восхитительное блюдо, которое порадует гурманов своим богатым вкусом и ароматом. Лосось идеально сочетается с пикантной смесью специй и свежестью лаймового сока. Имбирь добавляет легкую остроту, подчеркивая нежность рыбы. Приготовление этого блюда требует немного времени и минимальных кулинарных навыков, что делает его идеальным как для обычного обеда, так и для праздничного ужина. Розовый перец не только украшает блюдо, но и придает ему уникальный вкус и аромат. Подается лосось с горячими шпинатами, что делает блюдо еще более полезным. Это блюдо богатое белками и витаминами, поэтому оно подойдет людям, следящим за своим питанием и здоровьем. Гурманы могут экспериментировать с количеством специй и дополнительных ингредиентов, чтобы создавать новые вкусовые комбинации. В дополнение к основному блюду, попробуйте подать легкий салат из свежих овощей.
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 1 кг лососевой филе
- 4 ст. л. свежего сыра
- 20 г свежего имбиря, очищенного и нарезанного
- Сок 1 лайма
Специи:
- Санта Мария белый перец (мельничка)
- Санта Мария каменная соль (мельничка)
- 6 ч. л. Санта Мария розового перца
- Нарезанный свежий зеленый лук
Для теплого шпината:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
- 200 г промытого шпината без стеблей
- 2 ч. л. лимонного сока
- Санта Мария Tellicherry перец (мельничка)
- Санта Мария каменная соль (мельничка)
Время приготовления
45 минут
Шаг за шагом
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Удалите кости из лосося и разделите филе на четыре равные части.
- Намажьте каждую часть свежим сыром и разместите в жаропрочной форме.
- Посыпьте филе солью и белым перцем, полейте соком лайма и добавьте тертый имбирь по вкусу.
- Руками растолките розовый перец и посыпьте им лосось.
- Накройте блюдо фольгой и запекайте 10-15 минут в зависимости от толщины кусков рыбы и ваших предпочтений.
- В это время готовьте шпинат. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте чеснок 1-2 минуты до легкого подрумянивания.
- Добавьте шпинат и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите с огня.
- Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Шпинат лучше подавать теплым.
- Посыпьте лосось свежим зеленым луком.
- Подайте лосось вместе с горячим шпинатом.
- Насладитесь блюдом!
Советы
- Для большего аромата используйте свежемолотый перец.
- Если вам не нравится имбирь, его можно заменить на чеснок или оставить его полностью.
- По желанию, добавьте немного меда в маринад для легкой сладости.
Питательная ценность (на порцию)
- Калории: приблизительно 450
- Белки: 30 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 10 г
Вариации
- Для более диетического варианта используйте йогурт вместо сыра.
- Вегетарианцы могут заменить лосось на тофу.
Рекомендации к подаче
- Подайте с легким овощным салатом из свежих листьев и огурца.
- Украсьте блюдо веточками укропа или петрушки.
Лучшие места
- Restaurant SAGA - Напоминает истинные ароматы сезона с использованием местных ингредиентов. Местоположение: Стокгольм, Швеция.
- Aqua Restaurant - Современные морепродукты с видом на историческую часть города. Местоположение: Гамбург, Германия.
- Les Fables de la Fontaine - Превосходная гастрономия с уникальными блюдинг-миксами. Местоположение: Париж, Франция.
- Sushi Saito - Роскошное японское заведение с изысканными морепродуктами. Местоположение: Токио, Япония.
- Chez Dominique - Баланс вкусов и свежих ингредиентов на тарелке. Местоположение: Хельсинки, Финляндия.
- Clove Club - Идеальное сочетание современной кухни и традиций. Местоположение: Лондон, Великобритания.
- Harvest - Здоровое питание с акцентом на свежие и экологически чистые продукты. Местоположение: Бостон, США.
- Osteria Francescana - Восхитительная итальянская кухня с современным акцентом. Местоположение: Модена, Италия.
- Gaggan - Особенность азиатской кухни с футуристическим подходом к подаче. Местоположение: Бангкок, Таиланд.
- Geranium - Пышная скандинавская кухня с инновационными блюдами. Местоположение: Копенгаген, Дания.