Лосось с розовым перцем, лаймом и имбирем

Лосось с розовым перцем, лаймом и имбирем - это восхитительное блюдо, которое порадует гурманов своим богатым вкусом и ароматом. Лосось идеально сочетается с пикантной смесью специй и свежестью лаймового сока. Имбирь добавляет легкую остроту, подчеркивая нежность рыбы. Приготовление этого блюда требует немного времени и минимальных кулинарных навыков, что делает его идеальным как для обычного обеда, так и для праздничного ужина. Розовый перец не только украшает блюдо, но и придает ему уникальный вкус и аромат. Подается лосось с горячими шпинатами, что делает блюдо еще более полезным. Это блюдо богатое белками и витаминами, поэтому оно подойдет людям, следящим за своим питанием и здоровьем. Гурманы могут экспериментировать с количеством специй и дополнительных ингредиентов, чтобы создавать новые вкусовые комбинации. В дополнение к основному блюду, попробуйте подать легкий салат из свежих овощей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг лососевой филе
4 ст. л. свежего сыра
20 г свежего имбиря, очищенного и нарезанного
Сок 1 лайма

Специи:

Санта Мария белый перец (мельничка)
Санта Мария каменная соль (мельничка)
6 ч. л. Санта Мария розового перца
Нарезанный свежий зеленый лук

Для теплого шпината:

2 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
200 г промытого шпината без стеблей
2 ч. л. лимонного сока
Санта Мария Tellicherry перец (мельничка)
Санта Мария каменная соль (мельничка)

Время приготовления

45 минут

Шаг за шагом

Разогрейте духовку до 180°C.
Удалите кости из лосося и разделите филе на четыре равные части.
Намажьте каждую часть свежим сыром и разместите в жаропрочной форме.
Посыпьте филе солью и белым перцем, полейте соком лайма и добавьте тертый имбирь по вкусу.
Руками растолките розовый перец и посыпьте им лосось.
Накройте блюдо фольгой и запекайте 10-15 минут в зависимости от толщины кусков рыбы и ваших предпочтений.
В это время готовьте шпинат. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Обжарьте чеснок 1-2 минуты до легкого подрумянивания.
Добавьте шпинат и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите с огня.
Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Шпинат лучше подавать теплым.
Посыпьте лосось свежим зеленым луком.
Подайте лосось вместе с горячим шпинатом.
Насладитесь блюдом!

Советы

Для большего аромата используйте свежемолотый перец.
Если вам не нравится имбирь, его можно заменить на чеснок или оставить его полностью.
По желанию, добавьте немного меда в маринад для легкой сладости.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: приблизительно 450
Белки: 30 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Для более диетического варианта используйте йогурт вместо сыра.
Вегетарианцы могут заменить лосось на тофу.

Лучшие места

Restaurant SAGA - Напоминает истинные ароматы сезона с использованием местных ингредиентов. Местоположение: Стокгольм, Швеция.
Aqua Restaurant - Современные морепродукты с видом на историческую часть города. Местоположение: Гамбург, Германия.
Les Fables de la Fontaine - Превосходная гастрономия с уникальными блюдинг-миксами. Местоположение: Париж, Франция.
Sushi Saito - Роскошное японское заведение с изысканными морепродуктами. Местоположение: Токио, Япония.
Chez Dominique - Баланс вкусов и свежих ингредиентов на тарелке. Местоположение: Хельсинки, Финляндия.
Clove Club - Идеальное сочетание современной кухни и традиций. Местоположение: Лондон, Великобритания.
Harvest - Здоровое питание с акцентом на свежие и экологически чистые продукты. Местоположение: Бостон, США.
Osteria Francescana - Восхитительная итальянская кухня с современным акцентом. Местоположение: Модена, Италия.
Gaggan - Особенность азиатской кухни с футуристическим подходом к подаче. Местоположение: Бангкок, Таиланд.
Geranium - Пышная скандинавская кухня с инновационными блюдами. Местоположение: Копенгаген, Дания.