Рецепт Испанской Паэльи с Рисом

Этот рецепт паэльи предлагает насладиться испанскими ароматами прямо у себя дома. Благодаря сочетанию свежих овощей, разнообразных видов мяса и морепродуктов, вы получите насыщенное и вкусное блюдо, которое подойдет для любой вечеринки или семейного ужина. Чеснок и шафран придают этому рецепту аромат и золотистый оттенок, а белое вино добавляет изысканности. Полезные советы помогут вам избежать ошибок в приготовлении, а также предложат альтернативные варианты ингредиентов для разной диеты. Мы расскажем, как шаг за шагом приготовить паэлью, чтобы даже новичок на кухне мог почувствовать себя опытным шеф-поваром.

Ингредиенты

Основные:

• 500 г длинного риса
• 200 г куриного филе
• 200 г свинины
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 большой томат
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан белого вина
• 1 бульонный кубик
• 1 ст. л. шафрана
• 200 г креветок
• 200 г кальмаров

Приправы:

• Соль
• Перец
• Масло

Время Приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая Инструкция

1. Возьмите большую и глубокую сковороду, налейте немного масла и поставьте на небольшой огонь.
2. Нарежьте все овощи на мелкие кусочки и положите их на сковороду тушиться около 10 минут, пока они не станут мягкими.
3. Пока овощи тушатся, нарежьте мясо на небольшие кусочки и добавьте его к овощам. Тушите еще 7 минут.
4. Влейте в смесь на сковороде бульон и белое вино, оставьте тушиться на 6 минут.
5. Добавьте шафран и перемешайте. Затем добавьте рис и наполните водой из расчета 2 стакана воды на каждый стакан риса.
6. Креветки и кальмары отварите в небольшом количестве воды. Кальмары нарежьте кольцами.
7. Добавьте морепродукты к рису и тщательно перемешайте.
8. Готовьте на слабом огне, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким.
9. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть для насыщенного вкуса.

Советы

• Используйте качественный рис: Длиннозерный рис улучшает текстуру блюда.
• Шафран для цвета и аромата: Если у вас нет шафрана, можно использовать куркуму.
• Свежие морепродукты: При возможности используйте свежие креветки и кальмары для лучшего вкуса.

Питательная Ценность (на порцию)

• Калории: 580 ккал
• Белки: 40 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 80 г

Вариации

• Для вегетарианского варианта замените мясо и морепродукты на грибы и больше овощей.
• Для более острого вкуса добавьте немного черного перца или острого перца чили.

Рекомендации по Подаче

• Подавайте с хрустящим хлебом и зелёным салатом.
• Украсьте свежей зеленью и долькой лимона для яркости.

Лучшие места для паэльи

1. Casa Mono - Испанский ресторан с уютной атмосферой и аутентичной паэльей. Локация: 52 Irving Place, Нью-Йорк, США.
2. El Faro - Отличная паэлья с видом на море. Локация: Paseo de la Marina, Кадис, Испания.
3. Bar La Paella - Комфортное место с разнообразием испанских блюд. Локация: Carrer de Sant Antoni, Барселона, Испания.
4. Las Ramblas Tapas Bar - Испанские закуски и паэлья в центре города. Локация: 180 W Germantown Pike, East Norriton, США.
5. Paellas & Olé - Настоящая испанская кухня в сердце Парижа. Локация: Rue de la Victoire, Париж, Франция.
6. La Paella Valenciana - Традиционная паэлья в самом центре Валенсии. Локация: Carrer de la Pau, Валенсия, Испания.
7. The Paella House - Место, где готовят паэлью с любовью. Локация: South Kensington Road, Лондон, Великобритания.
8. El Paellero - Современный взгляд на испанскую классику. Локация: Av. del Puerto, Аликанте, Испания.
9. Paella World - Гастрономическое путешествие в мир паэльи. Локация: Colorado Blvd, Лос-Анджелес, США.
10. Spanish Feast - Лучшие испанские блюда от шефа. Локация: Queen St, Сидней, Австралия.