Вкусная итальянская кукурузная лепешка

Эта итальянская кукурузная лепешка - восхитительное сочетание мягкости и аромата, которое порадует ваших близких. Готовится она из простых ингредиентов и предлагает неограниченные возможности для экспериментов с добавками. Мы предлагаем классический вариант, но вы можете легко адаптировать его под свой вкус. Лепешка получается нежной и ароматной благодаря использованию специй, а добавление сыра подчеркивает ее уникальный вкус. Отличный выбор для закуски или дополнения к основным блюдам. Насладитесь процессом приготовления и удивите своих гостей этой аппетитной булочкой. Не забудьте посыпать сыром за несколько минут до окончания выпечки, чтобы он слегка расплавился. Этот рецепт станет настоящим открытием для всех любителей домашней выпечки. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

250 мл овсяных хлопьев с пшеничными отрубями
1/2 пакетика растворимых дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. масла
250 мл воды
250 мл муки, изначально, затем сколько понадобится для теста
1 большой лук
50 г сыра

Специи

2 ст.л. приправы для пиццы (орегано, базилик, майоран)

Время приготовления

Общее время: 120 мин.

Пошаговая инструкция

Нарежьте лук мелко и обжарьте его в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета.
Смешайте дрожжи с мукой, сахаром и солью. Добавьте теплую воду и перемешайте. Затем добавьте овсяные хлопья и перемешайте снова.
Добавьте специи для пиццы, 1 ст.л. масла, обжаренный лук и тертый сыр. Тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто. Тесто получается липким из-за овсяных хлопьев, поэтому нужно добавлять муку по мере необходимости.
Чтобы понять, нужно ли еще муки, вымойте руки, смажьте их маслом и вымешивайте. Тесто должно быть липким, но не сухим.
Смажьте емкость для расстойки маслом и поместите в нее тесто. Накройте пищевой пленкой.
Оставьте в теплом месте для расстойки на 1 час, пока объем теста не увеличится в 2-3 раза.
Разделите тесто на 4 части и придайте каждой форму. Лепешки обычно круглые, овальные или треугольные. Толщина может варьироваться.
Формируйте лепешки пальцами, а не раскатывайте, чтобы получить нужную форму и толщину.
Выпекайте лепешки при 200 градусах около 15-20 минут, в зависимости от их толщины, до светло-коричневого цвета. Посыпьте сыром за 3 минуты до готовности.

Советы

Используйте качественное оливковое масло для улучшения вкуса.
Для более хрустящей корочки, можно слегка сбрызнуть водой перед выпеканием.
Если вам не нравится лук, замените его на другие овощи, такие как перец или шампиньоны.

Вариации

Добавьте в тесто семена льна или кунжута для повышения полезных свойств.
Замените пшеничную муку на цельнозерновую для более здорового варианта.

Подача

Перед подачей слегка сбрызните готовые лепешки оливковым маслом или украсьте свежей зеленью. Подходит в качестве закуски к супам и салатам или как основа для бутербродов с помидорами и базиликом.

Лучшие места

Antico Forno Roscioli - Этот исторический городской пекарня предлагает замечательную итальянскую выпечку. Местонахождение: Via dei Chiavari 34, Рим, Италия.
Pizzeria Gino Sorbillo - Пиццерия, славящаяся своей неаполитанской пиццей. Местонахождение: Via dei Tribunali, 32, Неаполь, Италия.
Flour + Water - Отличное место в Сан-Франциско, которое сочетает традиции и современные подходы в приготовлении. Местонахождение: 2401 Harrison St, Сан-Франциско, США.
Boulangerie Poilâne - Лондонский филиал французской пекарни с отличной выпечкой. Местонахождение: 46 Elizabeth St, Лондон, Великобритания.
Princi - Современная пекарня, известная своей итальянской выпечкой и атмосферой. Местонахождение: 135 Wardour St, Лондон, Великобритания.
Panificio Graziano - Традиционная сицилийская пекарня с большой историей. Местонахождение: Via del Bosco 43, Катания, Италия.
Eleven Madison Park - Престижный ресторан в Нью-Йорке с отличной выпечкой. Местонахождение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Sullivan Street Bakery - Знаменитый нью-йоркский пекарня с прекрасным хлебом. Местонахождение: 533 W 47th St, Нью-Йорк, США.
Le Pain Quotidien - Хороша как для вкусных завтраков, так и обедов. Местонахождение: 8 Rue des Petits Champs, Париж, Франция.
Panaderia Rosetta - Прекрасная мексиканская пекарня с широким ассортиментом. Местонахождение: Colima 166, Кондеса, Мехико, Мексика.