Современная марцинковая пунш-кейк

Марцинковый пунш-кейк обладает богатым вкусом и нежной текстурой, которую трудно забыть. Это идеальный десерт для любого праздника, начиная от семейных встреч до праздничных мероприятий. Он знаменит своей воздушностью за счет использования большого количества масла и яиц. В аромате пирода доминируют легкие нотки ванили, которые можно заменить лимонным или миндальным экстрактом, придавая ему более интересный оттенок. Процесс приготовления немного времени, но результат стоит всех усилий. Подача этого праздничного пирога с фруктовой или ягодной подливкой добавляет ему свежести и яркости. Такой десерт нравиться как взрослым, так и детям. Вы можете быть уверены, что эта рецептура сделает вас звездой кухни. Торт станет незабываемым завершающим аккордом вашего торжественного ужина.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

225 г несолёного масла (комнатной температуры)
600 г сахара
6 больших яиц
285 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
240 г 35% сладкого крема
2 чайные ложки жидкой ванили (можно использовать лимонный или миндальный экстракт)

Время приготовления

Общее время: 90 минут

Пошаговая инструкция

Первым делом щедро смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой конусообразную форму для выпечки. Важно выбрать форму с центральным конусом для равномерного пропекания.
Взбейте масло и сахар в большой миске до мягкой и воздушной консистенции.
По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления, чтобы смесь оставалась легкой.
Соедините муку, соль и разрыхлитель в отдельной миске.
Поочередно добавляйте сухие ингредиенты и сладкий крем в масляную смесь, начиная и заканчивая мукой.
Выключите миксер и аккуратно введите в тесто ванильный (или лимонный/миндальный) экстракт.
Вылейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность.
Поставьте форму в холодную духовку. Установите температуру 165 градусов и выпекайте в течение одного часа и 15 минут, не открывая дверцы.
Проверьте готовность пирога, вставив деревянную шпажку в центр, она должна выйти чистой. Если же нет, то допеките ещё 10-15 минут.
Остудите пирог в форме 15 минут, затем переверните форму, чтобы выгрузить пирог на тарелку.
Подавайте с фруктовым или ягодным соусом и взбитыми сливками для дополнительного вкусового акцента.
Приятного аппетита!

Советы

Чтобы сделать пирог менее калорийным, можно использовать заменители сахара.
Добавление цедры лимона или апельсина придаст дополнительный аромат.
Не стоит заменять сливочное масло маргарином, так как это значительно ухудшит качество.

Питательная ценность

Калории: 500 ккал, Белки: 6 г, Жиры: 25 г, Углеводы: 65 г

Вариации

Для безглютеновой версии используйте подходящую смесь безглютеновой муки.
Для вегетарианской версии замените сливочное масло кокосовым маслом.

Идеи подачи

Прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе.
Подавайте с театрально нарезанными свежими фруктами для яркого акцента.
Для праздничной атмосферы добавьте шарик ванильного мороженого на верхушку каждой порции.

Лучшие места

Café de la Paix - Изысканная кухня с прекрасной атмосферой. Локация: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
Tea & Sympathy - Классическое английское чаепитие. Локация: 108 Greenwich Ave, Нью-Йорк, США.
The English Restaurant - Приятное место для вечернего чаепития. Локация: 50-52 Brushfield St, Лондон, Великобритания.
Die Tant - Место с великолепной атмосферой и десертами. Локация: Heumarkt 68-72, Кёльн, Германия.
Café Imperial - Роскошное кафе в центре Праги. Локация: Na Poříčí 1072/15, Прага, Чехия.
Café Landtmann - Символ венских традиций. Локация: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
Café Slavia - Легендарное кафе с видом на замок. Локация: Národní, Прага, Чехия.
Confetti Café - Уютное место с уникальной атмосферой. Локация: 82 Cuesta de San Vicente, Мадрид, Испания.
Escribà - Ресторан с уникальными десертами. Локация: Gran Via de les Corts Catalanes, Барселона, Испания.
Café Tortoni - Историческое кафе с неповторимой атмосферой. Локация: Avenida de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.