En iyi tarifler - Kefirli Elmalı Kek ve Ekşi Krema Soslu Üst Kat
En iyi tarifler - Kefirli Elmalı Kek ve Ekşi Krema Soslu Üst Kat
Bu elmalı kek, kefirli yumuşak bir hamur üzerine yerleştirilen elmalar ve en üste dökülen ekşi krema–yumurta karışımıyla hazırlanır. Son dokunuş olarak tarçın serpilir; miktarı tamamen damak zevkine göre ayarlanabilir. Pratik adımları sayesinde hem günlük tatlı ihtiyacına hem de çay saatine uygun, dengeli ve sulu bir sonuç verir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 çay kaşığı vanilinli şeker
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 su bardağı kefir
- 4 büyük elma
- Tarçın (damak zevkine göre)
Hazırlık Süresi
45 dakika (yaklaşık 30 dakika 230 °C’de pişirme)
Adım Adım Yapılışı
- Geniş bir kapta un ve şekeri karıştırın. 2 yumurtayı, vanilinli şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Kefiri ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Elmalar hazırlanırken hamuru kısa süre dinlendirin.
- Elmaları soyun ve dilim ya da küp küp doğrayın. Dilimler üstte daha belirgin görünür; küpler daha eşit dağılır.
- Ayrı bir kapta kalan yumurtayı ekşi krema ve 1 yemek kaşığı şekerle birlikte pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Fırını 230 °C’ye ısıtın. Hamuru fırın tepsisine döküp eşit şekilde yayın.
- Elmaları hamurun üzerine serpiştirin. Ekşi krema karışımını elmaların üzerine gezdirin; aralara akmasına izin verin.
- Tarçını isteğe göre serpin ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Üstü kızarıp kek toparlandığında fırından alın.
- Dilimlemeden önce birkaç dakika ılınmasını bekleyin.
Püf Noktaları
- Elmaları daha ince dilimlemek, üst katın daha düzenli pişmesine yardımcı olur.
- Tarçını azar azar ekleyin; aromayı sonraki pişirmede kolayca artırabilirsiniz.
- Fırından çıktıktan sonra 10–15 dakika dinlendirmek, daha düzgün dilimler almanızı sağlar.
Servis Önerileri
Ilık ya da oda sıcaklığında çay ve kahveyle servis edin. Ev yapımı, sade ve doyurucu bir tatlı olarak günün her saatine uyum sağlar.