En iyi tarifler - Brokoli ve Çedar peynirli Paskalya yumurtalı fırın yemeği
En iyi tarifler - Brokoli ve Çedar peynirli Paskalya yumurtalı fırın yemeği
Yumurtalı bu doyurucu fırın yemeği, Paskalya kahvaltısı, geç kahvaltı veya aile sofrası için uygundur. Ekmek tabanı kremalı yumurta karışımını içine çeker; brokoli, turuncu Çedar peyniri ve isteğe bağlı pastırma ise yemeği zengin ve iştah açıcı hâle getirir.
Malzemeler
- 1 somun beyaz ekmek veya tam tahıllı ekmek
- 1/2 paket tereyağı
- 8 yumurta
- 0,5 l krema
- 400 g turuncu Çedar peyniri
- 400 g taze veya dondurulmuş brokoli
- 300 g pastırma, isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı Provence otları
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı beş biber karışımı
- 3 yemek kaşığı galeta unu
Hazırlama süresi
Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Buna 15 dakikalık dinlendirme ve 25 dakikalık pişirme süresi dahildir.
Adım adım yapılışı
- Fırını 200 °C'ye ısıtın. Yaklaşık 30 x 25 cm boyutundaki fırın kabını tereyağının tamamıyla iyice yağlayın.
- Ekmeği küçük parçalara ayırın ve kabın tabanına eşit şekilde yayın.
- Yumurta, krema, tuz, beş biber karışımı ve Provence otlarının bir kısmını çırpın. Karışımı ekmeklerin üzerine dökün ve 15 dakika bekletin.
- Pastırma kullanacaksanız tavada çıtırlaşana kadar pişirin, ardından ufalayın.
- Taze brokoliyi yaklaşık 3 dakika buharda pişirin. Dondurulmuş brokoliyi çözdürün. Brokolileri yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalara kesin.
- Çedar peynirini rendeleyin. Brokoliyi rendelenmiş peynirin üçte ikisi ve kullanıyorsanız pastırmayla karıştırın.
- Brokolili karışımı ekmek tabanının üzerine eşit biçimde yayın. Galeta unu, kalan Provence otları ve kalan peynirle üzerini kaplayın.
- Peynir tamamen eriyip üstü altın rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
Püf noktaları
Ekmeklerin yumurtalı karışımı kısa süre emmesi, yemeğin içinin yumuşak ve dengeli olmasını sağlar. Üst kısmı erken kızarırsa pişirmenin son bölümünde kabı gevşekçe folyo ile örtebilirsiniz.
Servis önerileri
Fırın yemeğini taze yeşil salata, çıtır turp veya hafif otlu bir salatayla sıcak servis edin. Kalan porsiyonlar ertesi gün fırında nazikçe ısıtılarak da sunulabilir.