En iyi tarifler - Ispanaklı ve mavi peynirli milföyler
En iyi tarifler - Ispanaklı ve mavi peynirli milföyler
Ispanak ve mavi peynir dolgulu bu kabarık milföyler, kısa sürede hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Dor Blue peynirinin belirgin aroması ıspanakla dengelenir; ceviz ve susam ise milföylere hoş bir çıtırlık kazandırır.
Malzemeler
- 1 paket milföy hamuru
- 200 g ıspanak
- 100 g Dor Blue mavi peyniri
- 2 yumurta
- Ceviz
- Susam
Hazırlık süresi
Hazırlama süresi yaklaşık 20 dakikadır. Milföyleri 180 °C fırında 10 dakika, üzerleri kızarıp kabarana kadar pişirin.
Adım adım yapılışı
- Milföy hamurunu çözdürün, hafifçe açın ve eşit kareler halinde kesin.
- Ispanağı ince veya iri tercihinize göre doğrayın. Mavi peyniri doğrayın ya da ufalayarak bir kaseye alın.
- Bir yumurtayı ekleyip ıspanak ve peynirle karıştırın. Yumurta, iç harcın pişerken bir arada kalmasına yardımcı olur.
- Harçtan her hamur karesinin ortasına koyun. Dört köşeyi yukarı doğru getirip dolgunun üzerinde iyice birleştirin.
- Kalan yumurtayı çırpın ve milföylerin üzerine sürün. Susam serpin.
- Her milföyün birleşim noktasına bir ceviz parçası yerleştirip hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 10 dakika pişirin.
Püf noktaları
Hamurun çözülmüş fakat serin kalması, şekil vermeyi kolaylaştırır ve katların daha iyi kabarmasına destek olur. İç harcı hamurun kenarlarına çok yaklaştırmayın; böylece köşeleri sağlam biçimde kapatabilirsiniz. Çok yumuşak peyniri çatalla ezerek ıspanakla daha rahat karıştırabilirsiniz.
Servis önerileri
Milföyleri sıcak veya ılık olarak ara sıcak, kahvaltılık ya da çay saati ikramı şeklinde sunun. Davet sofralarındaki atıştırmalık tabaklarına da yakışır. Fırından çıktıktan kısa süre sonra servis edildiğinde dışı daha çıtır kalır.